蓮子素肚湯食用價值

蓮子素肚湯含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體組織更新和修補的主要原料，可以幫助人體補充營養(yǎng)，保證機體正常的新陳代謝。蓮子素肚湯中的蓮子性平，味甘、澀，具有補脾益腎、止瀉止帶、養(yǎng)心安神的功效，而豬肚性溫，味甘，具有健脾和胃、補虛的功效，適量食用蓮子素肚湯能輔助調(diào)理脾虛引起的便溏、排便次數(shù)增多、進食量減少以及心悸失眠、遺精等病癥。

蓮子素肚湯制作方法

食材：豬肚、紅棗、蓮子、枸杞、陳皮、鹽、味素、陳皮、胡椒鹽

做法：

1、把買來的豬肚清洗干凈，在清洗的時候加上一點鹽，可以很有效的去除腥味，在清洗豬肚的時候，一定要用冷水下鍋，再開火焯燙一下；

2、洗好的豬肚放在鍋中加水，放上姜片、香葉，撒上料酒，用開水煮上2-3分鐘，煮好的豬肚撈出來，緊接著用涼水沖洗一下，切成絲；

3、陳皮用水泡發(fā)，紅棗去核，蓮子也要提前泡發(fā)，如果蓮子是帶芯的，要把蓮子芯去掉，把紅棗、蓮子和陳皮還有切好的豬肚都放入鍋內(nèi)，加入姜片祛除腥味，再加一勺鹽。

4、在鍋中加入足量的清水，然后開始煮湯，煮豬肚湯的時間會長一些，等到湯汁變得發(fā)白，豬肚軟糯，這時就可以啦。