基本介紹

清新桂花魚體形健壯，魚體較高側(cè)扁，背部隆起；口大且口裂略傾斜；頭部偏小，上頜骨延伸至眼后緣，下頜稍突出；前鰓蓋骨后緣具4枚～5枚棘，鰓蓋骨后部有2個(gè)平扁的棘；體鱗圓而細(xì)?。槐出掗L，前部為棘，后部為分枝軟條；體色鮮艷，帶金屬光澤，腹灰白，體側(cè)有不規(guī)則斑塊，背鰭的第6至第7枚棘的下方，有一條較寬的暗棕色垂直帶紋。

地域產(chǎn)地

山塘鎮(zhèn)、三坑鎮(zhèn)和太平鎮(zhèn)。

品質(zhì)特點(diǎn)

清新桂花魚體形健壯，魚體較高側(cè)扁，背部隆起；口大且口裂略傾斜；頭部偏小，上頜骨延伸至眼后緣，下頜稍突出；前鰓蓋骨后緣具4枚～5枚棘，鰓蓋骨后部有2個(gè)平扁的棘；體鱗圓而細(xì)小；背鰭長，前部為棘，后部為分枝軟條；體色鮮艷，帶金屬光澤，腹灰白，體側(cè)有不規(guī)則斑塊，背鰭的第6至第7枚棘的下方，有一條較寬的暗棕色垂直帶紋。

商品規(guī)格清新桂花魚的肌肉蛋白質(zhì)含量≥18.0%，脂肪含量≥0.7%，水分含量≤80%，天冬氨酸含量≥1.7g/100g，谷氨酸含量≥2.85g/100g，6種必需氨基酸（蘇氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸）總量≥5.9g/100g。

生長環(huán)境

1.地理地貌

清新區(qū)地處廣東省中部，北江中下游，是珠江三角洲與粵北山區(qū)的過渡地帶。

區(qū)境地形復(fù)雜，地勢自西北向東南傾斜，地貌多樣，區(qū)別明顯。

北部是典型的石灰?guī)r山區(qū)，中部是中低山區(qū)，東南部以丘陵為主，西南部以平原為主。

境內(nèi)森林面積140634.7公頃，陸地森林覆蓋率和植被覆蓋率高，空氣清新，空氣質(zhì)量優(yōu)良；轄區(qū)河流水系發(fā)達(dá)，有北江、濱江、港江、威井河、秦皇河，江河面積33569畝，河流及水庫水質(zhì)清澈優(yōu)良。

豐厚的植被，無污染的土壤、空氣和各江河水系構(gòu)成的特殊生態(tài)環(huán)境，為清新桂花魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的自然條件，為清新桂花魚獨(dú)特的繁衍生長和營養(yǎng)品質(zhì)營造了優(yōu)良的生態(tài)條件。

2.氣候特征

清新區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候，光照、熱量和雨量充沛，無霜期長。

年平均氣溫22℃，平均最高氣溫38.7℃，平均最低氣溫-0.6℃，無霜期335天。

年平均光照1688小時(shí)，日照率38%，年積溫7884.9℃，輻射年平均總量100.01千卡/CM。

年降雨量2215毫米，境內(nèi)徑流量大，地下水豐富，水質(zhì)優(yōu)良。

養(yǎng)殖水溫一般略低于氣溫，沒有冰凍現(xiàn)象。

pH值6.4～8.3，溶解氧含量一般變動(dòng)范圍為6.2毫克/升～10.5毫克/升，溶解氧較高，水生生物繁殖快，可為清新桂花魚提供較為充足的餌料來源，北江流域浮游植物兩年平均生物量為1.4633毫克/升；浮游動(dòng)物兩年平均生物量為2.097毫克/升；底棲動(dòng)物年平均生物量為288.726克/平方米，主要屬軟體動(dòng)物占98.78%。

作為餌料的小魚小蝦有充足的食物來源，能夠較快的成長，不易死亡，優(yōu)良的氣候環(huán)境為發(fā)展清新桂花魚產(chǎn)業(yè)提供了優(yōu)越條件。

3.水文情況

清遠(yuǎn)市清新區(qū)境內(nèi)雨量充沛，河流眾多。

集水面積在100平方公里以上的干支流共有12條，主要有北江、濱江及其支流港江、秦皇河、威井河等，均屬珠江流域的北江水系。

水資源極為豐富，水面面積大于耕地面積，漁業(yè)自然條件優(yōu)越。

境內(nèi)水系江川水面面積大，游距長闊，江河水質(zhì)優(yōu)良，水體透明度高，清澈無污染，達(dá)到了國家Ⅱ類地表水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

水溫的立體分布，水中微量元素獨(dú)特。這種優(yōu)良、獨(dú)特的水域環(huán)境為清新桂花魚品質(zhì)的提高創(chuàng)造了良好的條件，為清新桂花魚獨(dú)特品質(zhì)的形成提供了必要的物質(zhì)條件。

選址要求

應(yīng)選擇排灌方便，周邊無污染源，供電可靠，以沙土或壤土底質(zhì)為宜的場地建池養(yǎng)殖。

水源及水質(zhì)要求

水源要充足，以河水與水庫水為優(yōu)；水質(zhì)清澈無污染，溶氧含量保持在5 mg/L以上。水中非離子氨含量低于0.02 mg/L，亞硝酸鹽含量低于0.1 mg/L，酸堿度（pH）為7.0～8.5，透明度30 cm以上，其余指標(biāo)應(yīng)符合《無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY 5051）的規(guī)定。

品種選擇

應(yīng)選擇經(jīng)本地多年人工馴化的親本選育產(chǎn)生，且在本地進(jìn)行人工孵化，具有生長快、質(zhì)量優(yōu)、抗逆性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)的桂花魚苗種。

包裝標(biāo)識(shí)

在保護(hù)區(qū)域內(nèi)，并按照本規(guī)范要求生產(chǎn)清新桂花魚的生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品或包裝上使用清新桂花魚的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，需向登記證書持有人清遠(yuǎn)市清新區(qū)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心提出申請，統(tǒng)一使用清新桂花魚和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)圖案相組合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注。