啤酒鴨架的家常做法

主料?：鴨架。

?輔料?：啤酒、冰糖、姜、蒜、料酒、花椒、干辣椒、鹽。

?可選調(diào)料?：生抽、老抽、雞精、香料。

做法步驟

1、鴨架對(duì)半切開(kāi)，冷水下鍋加姜片和料酒，煮10分鐘；

2、撈出冷水沖洗干凈，若是靠鴨架不需要焯水；

3、熱鍋加油，下香料、辣椒、花椒、姜片和蒜瓣爆香；

4、加冰糖和鴨架翻炒，至鴨架表面微黃；

5、加啤酒、花椒，大火煮10分鐘轉(zhuǎn)小火燜30分鐘；

6、燜煮后開(kāi)大火收汁，調(diào)味并撒蔥花或香菜點(diǎn)綴。