池沼公魚(yú)簡(jiǎn)介

池沼公魚(yú)分布于黑龍江、圖門(mén)江下游以及鴨綠江中下游。

公魚(yú)平時(shí)棲息于水溫低、水質(zhì)清晰的江口咸淡水區(qū)或者是大江的下游水域中，喜在岸邊游動(dòng)，當(dāng)水溫升高時(shí)便游向支流。

4-5月份當(dāng)水溫達(dá)7-10℃時(shí)，由江口上溯至江的下游段，尋找底質(zhì)砂礫的場(chǎng)所產(chǎn)卵，卵粘附于砂礫上。

幼魚(yú)隨流而下，進(jìn)入湖泊、河流中生活。

公魚(yú)主食橈足類、枝角類和甲殼類動(dòng)物。

公魚(yú)為小型魚(yú)類，一般成魚(yú)個(gè)體只有8-9厘米，但數(shù)量較多，在產(chǎn)地有一定產(chǎn)量。公魚(yú)有一種清香黃瓜味，故產(chǎn)地居民稱之為黃瓜魚(yú)。

據(jù)了解，遼寧省等地的水產(chǎn)養(yǎng)殖部門(mén)已開(kāi)展人工養(yǎng)殖公魚(yú)試驗(yàn)，并取得一定成效。

池沼公魚(yú)的特點(diǎn)

外形特征

體細(xì)長(zhǎng)稍側(cè)扁，頭小而尖，頭長(zhǎng)大于體高?？诖?，前位，上、下頜及舌上均具有絨毛狀齒。

上頜骨后延不達(dá)眼中央的下緣，眼大。鱗大，側(cè)線不明顯。

背鰭較高，其高大于體高；脂鰭末端游離呈屈指狀；胸鰭??；尾柄很細(xì)，其高度僅等于眼徑，尾鰭分叉很深。

背部為草綠色，稍帶黃色；體側(cè)銀白色；鱗片邊緣有暗色小斑；各鰭為灰黑色。

生長(zhǎng)特性

一年生：池沼公魚(yú)為一年生魚(yú)類，少部分活到第二年、第三年。一年可達(dá)10厘米左右，一般12～15厘米。池沼公魚(yú)每年在結(jié)冰后即產(chǎn)卵，產(chǎn)卵于湖或水庫(kù)沿岸有水草或湖底有沙礫的地方。

低溫性：池沼公魚(yú)在28℃以下水域可正常生活，最適宜的溫度為10℃～22℃，可適應(yīng)16%以下的咸淡水，但水體溫度不超過(guò)30℃，對(duì)水質(zhì)污染比較敏感，對(duì)酸堿度忍耐較低，酸堿度是pH7．0～9．6，池沼公魚(yú)食枝角類、橈足類，也食底棲昆蟲(chóng)。

餌料廣：池沼公魚(yú)餌料生物豐富主食浮游動(dòng)物，也食底棲動(dòng)物、昆蟲(chóng)等，仔魚(yú)開(kāi)口餌料為輪蟲(chóng)、枝角類、橈足類幼體，也食單孢藻類。

池沼公魚(yú)的吃法

干煸公魚(yú)

1、將1勺糖、2勺醬油、4勺米醋、3勺芝麻油，少許紅辣椒粉混合成醬。

2、公魚(yú)開(kāi)膛洗盡，用醬油腌制10分鐘。

3、將淀粉與少許胡椒粉混合，將腌制過(guò)的

公魚(yú)裹粉。

4、生煎蒜末備用。

5、平底鍋油熱后放入公魚(yú)，每面煎炸1到2分鐘。

6、炸好的公魚(yú)盛出，伴上洋蔥和煎好的蒜蓉。

7、隨后澆上拌醬，即可開(kāi)吃。

池沼公魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)

種群分布

池沼公魚(yú)分布于北太平洋兩岸和北冰洋沿岸。在亞洲見(jiàn)于日本、中國(guó)、朝鮮和前蘇聯(lián)的遠(yuǎn)東地區(qū)。

在我國(guó)，僅局限于東北的黑龍江中下游，烏蘇里江、圖們江下游有自然分布，從1984年開(kāi)始進(jìn)行公魚(yú)資源的移植開(kāi)發(fā)利用，現(xiàn)已被移植到我國(guó)北方大部分省市及南方部分地區(qū)約100多座水庫(kù)和湖泊安家落戶。

特征特性

公魚(yú)在不同生態(tài)條件下生長(zhǎng)速度差別很大，一般新移入的公魚(yú)，生長(zhǎng)明顯快于原產(chǎn)水域。

據(jù)移植于土門(mén)水庫(kù)的公魚(yú)生長(zhǎng)情況的抽測(cè)，4月下旬剛孵出的仔魚(yú)平均全長(zhǎng)4.9毫米，平均體重0.16毫克。

到10月末已達(dá)性成熟，體長(zhǎng)平均92.6毫米，體重平均6.89克。

至翌年3月份體長(zhǎng)平均100毫米，體重平均8.84克。

放流增殖

1、環(huán)境條件

根據(jù)公魚(yú)的生態(tài)習(xí)性，我國(guó)北方地區(qū)的一般水庫(kù)、湖泊及華中地區(qū)部分水庫(kù)，可以移植放流。

水域的選擇應(yīng)考慮：有一定深度，水質(zhì)清凈無(wú)污染的水庫(kù)、湖泊等大型水域；水位相對(duì)穩(wěn)定，尤其是春天產(chǎn)卵期水位上漲或保持穩(wěn)定；浮游生物含量較為豐富；水域上游有較大的注入河流；庫(kù)岸發(fā)達(dá)，有廣闊的砂石灘可作產(chǎn)卵場(chǎng)；水域原有魚(yú)類區(qū)系組成較簡(jiǎn)單，兇猛魚(yú)類少，對(duì)公魚(yú)占領(lǐng)新的生態(tài)灶，形成種群有利。

2、采卵授精

魚(yú)類移植馴化通常采用移運(yùn)親魚(yú)、魚(yú)苗魚(yú)種或受精卵等方法來(lái)實(shí)現(xiàn)。

鮭形目魚(yú)類移植授精卵，是最經(jīng)濟(jì)有效的方法，特別是對(duì)于生命周期短、早春集中產(chǎn)卵的公魚(yú)尤其如此。

這是因?yàn)榻Y(jié)合春汛捕撈采集授精卵經(jīng)濟(jì)方便；干法運(yùn)輸發(fā)眼卵簡(jiǎn)便、成活率高；早期發(fā)育階段可塑性大，易于適應(yīng)新的水域環(huán)境，移植易于取得成功。

在池沼公魚(yú)的產(chǎn)卵季節(jié)，于產(chǎn)卵場(chǎng)捕取親魚(yú)。一般在水庫(kù)上游河口處用張網(wǎng)或抬網(wǎng)捕獲上溯產(chǎn)卵的親魚(yú)，常在黃昏后或黎明前捕獲最多。

將捕起的親魚(yú)放到暫養(yǎng)網(wǎng)箱中，暫養(yǎng)箱為網(wǎng)目0.8－1厘米的網(wǎng)片制成，規(guī)格常為120厘米×80厘米×80厘米，用木框支撐漂浮于水面，每只箱可暫養(yǎng)40－50千克。

將暫養(yǎng)的親魚(yú)撈在篩箱內(nèi)，置于避光處用于采卵。采用干法采卵授精。一般采1尾雌魚(yú)卵擠入2尾雄魚(yú)精液，用魚(yú)尾將精卵攪拌，后用清水沖洗，再集中于大盆準(zhǔn)備附框。

在采卵授精過(guò)程中要注意：暫養(yǎng)的魚(yú)隨用隨撈，撈取的魚(yú)盡量在10－20分鐘內(nèi)處理完，以免親魚(yú)死亡；采卵要在背光條件下進(jìn)行；要選擇成熟好的雌魚(yú)采卵，成熟卵為黃色、晶瑩發(fā)亮，未成熟或過(guò)熟的卵都不能用。

3、孵化管理

一般將授精卵粘附在孵化框上進(jìn)行孵化。孵化框用展開(kāi)的棕櫚片附卵。孵卵框應(yīng)預(yù)先在3%食鹽溶液中浸泡消毒5－10分鐘，然后用水庫(kù)水清洗。

附卵時(shí)，用軟毛刷將受精卵均勻刷在棕櫚片上，或把受精卵在水中攪勻，隨水均勻潑灑在附卵片上。一般每框兩面附卵3萬(wàn)粒左右。

附卵后，將孵化框10－20個(gè)扎成一捆，注意要在每框四周或四角釘上隔片，使捆后每框間均有透水空隙。再放入孵化箱內(nèi)孵化。孵化箱用目大0.8－1厘米的網(wǎng)片制成2米×1米×1米或更大些5米×2.5米×2米體積的網(wǎng)箱，用竹框浮于水面，用錨石固定。附卵框排于箱內(nèi)，附卵棕片可直接放到箱底，最后用密眼網(wǎng)蓋住。

孵化管理要點(diǎn)是:①孵化箱一定安置在水深、水清凈處，箱距10米以上；②附卵框排列要側(cè)立于水面下，避免附卵的棕片朝上而受陽(yáng)光直射。早春可系石塊等物，使附卵框沉入水中，以免水面結(jié)冰凍死魚(yú)卵；③孵化箱必須封嚴(yán)，避免野雜魚(yú)進(jìn)箱或害鳥(niǎo)啄食魚(yú)卵；④每隔4－5天用消毒液潑灑消毒一次，以防水霉病發(fā)生；⑤每天檢查網(wǎng)箱，測(cè)記水溫，觀察發(fā)育進(jìn)程，孵化后期，注意調(diào)整網(wǎng)箱浮力，避免沉箱。也要注意預(yù)防水面結(jié)冰和風(fēng)浪沖打。

4、魚(yú)卵運(yùn)輸

受精卵發(fā)育到眼睛出現(xiàn)色素（即發(fā)眼卵）時(shí)，胚體開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)，對(duì)外界適應(yīng)力較強(qiáng)，可移植運(yùn)輸。長(zhǎng)途運(yùn)輸最好用保溫車(chē)，也可用汽車(chē)，用帆布封車(chē)。

裝運(yùn)時(shí)，在車(chē)箱底部鋪一層浸水的稻草或棕片等吸濕柔軟物，把附卵框?qū)訉优藕?，最后在框垛上面和四周，蓋上浸濕的棕片等物。運(yùn)輸途中每隔4－6小時(shí)淋水一次，使相對(duì)濕度保持在70%以上，經(jīng)2-3晝夜，成活率可達(dá)100%。

如氣溫較高，在附卵框棕片上面要加水降溫，也起淋水保濕作用，運(yùn)輸效果良好。

若火車(chē)、飛機(jī)運(yùn)輸，可將附卵框裝在尼龍袋內(nèi)，再裝入紙箱，袋內(nèi)裝少許水，保持潮濕，袋口扎封時(shí)應(yīng)留口以便透入空氣，也可加冰起降溫保濕作用。

只要保持潮濕，途中經(jīng)2-3天，一般成活率達(dá)90－100%。如運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)，特別是運(yùn)往氣溫較高的地區(qū)，可運(yùn)受精卵或于發(fā)眼前2－3天起運(yùn)。受精卵無(wú)水、低溫儲(chǔ)運(yùn)法效果很好，即將受精卵加水清洗，卵膜吸水膨脹后，將濾干水的卵裝入小尼龍袋內(nèi)（一般一袋裝1000克，約120萬(wàn)粒受精卵），扎口后放入保溫瓶或泡沫塑料箱內(nèi)，卵袋上墊紙，紙上加冰，保持容器內(nèi)溫度1－3℃。

如在氣溫高的情況下運(yùn)輸，途中可補(bǔ)放些冰。一定要保持裝卵容器內(nèi)溫度不高于4℃，不低于0℃。運(yùn)抵目的地，取出魚(yú)卵，調(diào)節(jié)魚(yú)卵和當(dāng)?shù)厮疁亟咏鼤r(shí)，將卵倒出，加水?dāng)嚢?，附著在附卵片上入箱孵化。這樣經(jīng)2－3晝夜運(yùn)輸?shù)氖芫?，成活率可達(dá)80%以上，孵化率可達(dá)70%。

5、仔魚(yú)放流

選擇水庫(kù)中上游水質(zhì)清新、避風(fēng)向陽(yáng)、水中小型浮游動(dòng)物含量較高的地方設(shè)置孵化箱。平均水溫12℃，從發(fā)卵到孵出約需7－10天。仔魚(yú)全部孵出后3－4天，打開(kāi)孵化箱，將孵卵片和孵化箱分別在水中輕輕擺動(dòng)，使附著的仔魚(yú)全部漂入水體。

6、移植數(shù)量

初次移植一般每畝水面至少需發(fā)卵2000粒以上。當(dāng)年秋季檢查，如見(jiàn)到公魚(yú)，第二、三年便可大量移入。這樣經(jīng)過(guò)兩三年的連續(xù)移植和移入公魚(yú)的自然繁殖，便能形成經(jīng)濟(jì)群體。

在池沼公魚(yú)移植后要進(jìn)行效果檢查和資料搜集。當(dāng)年秋后，用各種網(wǎng)具，傍晚和夜間在水域不同區(qū)段捕撈，捕到的公魚(yú)進(jìn)行生物學(xué)測(cè)定，如生殖腺達(dá)到性成熟期，便說(shuō)明公魚(yú)在移入水體中能正常生長(zhǎng)發(fā)育，翌春可產(chǎn)卵繁殖。如連續(xù)兩年捕不到公魚(yú)，或捕到公魚(yú)，但生長(zhǎng)發(fā)育不正常，則應(yīng)進(jìn)行綜合分析，找出限制因素。

捕撈加工

當(dāng)池沼公魚(yú)在水體形成經(jīng)濟(jì)種群后，要注意資源的合理利用與繁殖保護(hù)。池沼公魚(yú)性成熟早，繁殖力強(qiáng)，集群生活，群體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，這些特性決定了它是群體消長(zhǎng)變化快的魚(yú)類。

同時(shí)公魚(yú)生命周期短，群體的主要部分為一齡魚(yú)，由于產(chǎn)卵后大部分個(gè)體死亡，如不捕撈利用，則使資源浪費(fèi)。在有效的資源增殖的基礎(chǔ)上，合理充分地捕撈利用才能獲得漁業(yè)經(jīng)濟(jì)效果。

池沼公魚(yú)群體在達(dá)到一定密度后，象浮游生物一樣遍布水層，這時(shí)只有漁船多，作業(yè)面廣，產(chǎn)量才能高。但也應(yīng)注意資源保護(hù)，捕撈要有一定限度，產(chǎn)卵期要禁捕，保持繁殖期水位相對(duì)穩(wěn)定，為正常產(chǎn)卵繁殖創(chuàng)造良好條件。

在我國(guó)習(xí)慣以早春，深秋為公魚(yú)的捕撈季節(jié)。公魚(yú)一般傍晚和夜間進(jìn)行產(chǎn)卵和覓食活動(dòng)，白天避光潛入較深水層，因此各種網(wǎng)具的捕魚(yú)作業(yè)均在傍晚和夜間進(jìn)行。

池沼公魚(yú)捕撈的漁具、漁法各地不一，形式多樣，可因地制宜地采用。其效果較好的漁具、漁法有：公魚(yú)拉網(wǎng)、機(jī)船拖網(wǎng)、磨網(wǎng)、刺網(wǎng)和張網(wǎng)。如公魚(yú)拉網(wǎng)，屬于地拉網(wǎng)有翼無(wú)囊型漁具。

網(wǎng)具長(zhǎng)帶形，作業(yè)時(shí)將魚(yú)群包圍，迫使魚(yú)類集中于網(wǎng)的中央而捕獲。一般網(wǎng)產(chǎn)30－75千克，最高達(dá)250千克。此網(wǎng)有大小兩種類型，大型的長(zhǎng)200米左右，高14米左右；小型的網(wǎng)長(zhǎng)100米左右，高14米左右。

網(wǎng)衣用聚乙烯經(jīng)編網(wǎng)片，橫向并合縫制而成，網(wǎng)目8－10毫米。作業(yè)時(shí)，大型網(wǎng)6－8人，小型網(wǎng)4人操作。一般選擇在水深10米左右，底部平坦，岸邊有緩坡的庫(kù)區(qū)作業(yè)。

捕撈的公魚(yú)要進(jìn)行保鮮和加工。目前我國(guó)公魚(yú)捕撈季節(jié)基本在早春和晚秋，此時(shí)氣溫偏低，捕魚(yú)上岸后，通常用帶孔塑料箱或竹筐裝載，以便搬運(yùn)過(guò)程中魚(yú)體不受擠壓，上面撒冰運(yùn)輸。

有的采用泡沫塑料箱，鮮魚(yú)浸在3%的鹽水中密封運(yùn)銷，保鮮效果好。公魚(yú)骨刺纖細(xì)，又多骨化不全，國(guó)內(nèi)外均整體食用。

可鹽干或加工成五香罐頭等，有的把公魚(yú)加工成小包裝風(fēng)味食品，銷售和食用都方便。