丹鳳肉雞的特點(diǎn)

丹鳳肉雞頭較大，體型豐滿(mǎn)，挺拔美觀，體軀橢圓，背寬平，胸部豐滿(mǎn)，腿粗長(zhǎng)，使胸肉和腿肉的附著量增大。

兩翅緊附于體軀，肌纖維致密有彈性，經(jīng)指壓后凹陷部位立即恢復(fù)原位，切面濕潤(rùn)不黏手，其肌肉顏色鮮紅有光澤，雞皮呈乳白色。

骨骼纖細(xì)致密；喙、冠呈橙黃色；頸長(zhǎng)126mm，翅長(zhǎng)211mm，腿長(zhǎng)304mm；無(wú)大于1cm2的淤血面積，無(wú)小于1cm2的淤血面積，無(wú)肉眼可見(jiàn)異物。

丹鳳肉雞營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量為20.3g/100g，硒含量為8.1μg/100g，異亮氨酸含量為910mg/100g，苯丙氨酸含量為920mg/100g，不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量的46.0%，上述指標(biāo)均優(yōu)于參照值。

丹鳳肉雞產(chǎn)地

陜西省商洛市丹鳳縣龍駒寨街道、商鎮(zhèn)、棣花鎮(zhèn)、武關(guān)鎮(zhèn)等12個(gè)鎮(zhèn)（街道）。

丹鳳縣位于陜西省東南部，秦嶺東段南麓，處于北緯33°21′32″～33°57′04″，東經(jīng)110°07′49″～110°49′33″，總面積2438km2，山嶺連綿，河谷縱橫；屬北亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡的季風(fēng)性半濕潤(rùn)山地氣候，平均氣溫13.8℃，適合肉雞養(yǎng)殖。

丹鳳肉雞的吃法

丹鳳肉雞常用來(lái)做紅燒雞塊、清燉雞等。