隆昌羊肉湯的歷史

據(jù)傳，隆昌羊肉湯最初是由當(dāng)?shù)匾晃粡N師偶然間發(fā)明的。當(dāng)時(shí)，他為了給一個(gè)生病的人做出易消化且營養(yǎng)豐富的食物，無意間將羊肉和羊骨熬制成了濃湯。沒想到，這道羊肉湯竟然成為了病人最喜歡的食物。

如今，隆昌羊肉湯已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)氐囊粡埫藷o數(shù)食客前來品嘗。

隆昌羊肉湯的做法

食材：羊肉、羊骨、羊雜、蔥、姜、鹽，蒜黃、辣椒、香菜。

步驟：

1、羊肉、羊骨架洗一下、羊雜處理干凈。

2、將羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜，煮熟后撈出切成片備用。

2、把羊骨架放鍋里，加滿清水熬一個(gè)小時(shí)左右，撇去雜質(zhì)，放蔥姜，把湯熬成乳白色。

3、把切好的羊肉、羊雜放碗里，加蔥花、香菜，蒜黃，加鹽調(diào)味，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里即可。