到四川內(nèi)江必吃的10道經(jīng)典名菜都有什么？Mai goo網(wǎng)小編向大家介紹大千干燒魚(yú)。大千干燒魚(yú)是世界著名的國(guó)畫(huà)大師張大千的家傳菜，具有色澤紅潤(rùn)，麻辣咸鮮的特點(diǎn)。據(jù)說(shuō)，張大千小時(shí)候很喜歡吃母親做的豆瓣魚(yú)，在他的旅居生涯中，因條件有限，鮮魚(yú)難得，于是他改進(jìn)了豆瓣魚(yú)的烹飪方法：把魚(yú)稍加碼味腌制，裹上淀粉，在油鍋里煎炸脫水，再加入五花肉丁、香菇丁、豆瓣醬等一同燒制，最后收汁，這樣做出來(lái)的魚(yú)重油無(wú)芡，干香爽口，吃起來(lái)十分美味。 【 詳細(xì)>>】

內(nèi)江酥棗兔是深受內(nèi)江本地人青睞的美食，因其色澤如棗、兔肉酥香而得名。制作酥棗兔時(shí)，需要用各味中藥和天然香料鹵制24小時(shí)，以激發(fā)兔肉最原始的醇香；然后將鹵好的兔肉放入沸騰的油鍋炸制，炸到酥骨連肉的程度即可。經(jīng)過(guò)腌、泡、鹵、炸等多道程序后，一只色澤紅亮的酥棗兔才最終呈現(xiàn)在食客們的面前。來(lái)到四川內(nèi)江，不妨嘗一嘗口感酥嫩的酥棗兔。 【 詳細(xì)>>】

國(guó)畫(huà)大師張大千不僅在繪畫(huà)有較高的造詣，同時(shí)也是一位頗具創(chuàng)意的烹飪家，大千雞塊這道菜便是他獨(dú)創(chuàng)的。大千雞塊以仔公雞肉、萵筍、花椒、白糖、胡椒粉等為原料，選用肥嫩的雞脯肉切塊，搭配上秘制的香料進(jìn)行腌制，然后將雞塊放入油鍋中高溫炸至金黃，最后將其撈出來(lái)翻炒均勻，成菜紅潤(rùn)油亮，伴隨著濃郁的鮮香之味，成為了市級(jí)天府旅游美食之一。 【 詳細(xì)>>】

說(shuō)到十大好吃的內(nèi)江特色菜，隆昌羊肉湯是不得不提的。要制作一碗好吃的隆昌羊肉湯，選材是關(guān)鍵，選用新鮮細(xì)膩的羊肉，搭配當(dāng)?shù)氐奶厣蚬?，這樣熬制出來(lái)的湯底才有濃郁的鮮味。將羊肉和羊骨焯水后放入清水鍋中，大火燒開(kāi)撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)小火，加入生姜、大蔥、料酒等，熬煮到湯底濃郁醇厚即可。有些地方的羊肉湯為了提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)加入一些中藥材，如枸杞、當(dāng)歸、黃芪等。適量加入辣椒、花椒也能增添湯羹的口感層次。除了隆昌羊肉湯，威遠(yuǎn)羊肉湯也是內(nèi)江不錯(cuò)的美食。 【 詳細(xì)>>】

川渝地區(qū)的燒白和梅菜扣肉有些許類(lèi)似，采用肥瘦相間的五花肉制成，吃起來(lái)香而不膩，就算是不喜歡吃肥肉的人也會(huì)深深?lèi)?ài)上這道美食。冬尖燒白把冬尖和五花肉結(jié)合起來(lái)，厚薄適中的五花肉片晶瑩剔透，金黃色的表皮呈現(xiàn)出半透明的膠質(zhì)感，光是看著就十分誘人，加了醪糟、老抽后，吃起來(lái)既甜又鮮，墊在底部的冬尖吸飽了肉汁，入口爽滑，咸甜微辣，用來(lái)解五花肉的膩是最好不過(guò)的。 【 詳細(xì)>>】

內(nèi)江有哪些好吃的菜？鴨子燒鴨蛋是其中之一。鴨子燒鴨蛋起源于二十世紀(jì)八九十年代的內(nèi)江羅泉，最開(kāi)始是因?yàn)橛幸晃淮迕駥⒅蠛玫镍喌胺湃爰t燒鴨里面蘸著湯汁吃，沒(méi)想到這樣吃異常鮮香，于是邀請(qǐng)左鄰右舍前來(lái)品嘗，大家都覺(jué)得很好吃，后來(lái)鴨子燒鴨蛋這道菜便開(kāi)始在羅泉流行起來(lái)，成為了家家戶戶都會(huì)做的美食。來(lái)到四川內(nèi)江游玩如果不知道有什么好吃的，ma igoo小編建議不妨嘗嘗鴨子燒鴨蛋。

羅泉豆腐包子并不是包子，而是把瘦肉灌進(jìn)豆腐里做成的美食，因其和包子有異曲同工之妙，故叫作“豆腐包子”。制作豆腐包子要選用優(yōu)質(zhì)羅泉大豆為原料做成的豆腐，把豆腐切成長(zhǎng)4公分寬2公分的長(zhǎng)方體，用刀從中切開(kāi)，灌入適量精瘦肉，裹上面粉后下鍋油炸，直到金黃色就可以撈出了。豆腐包子外皮酥，內(nèi)里嫩，還有一口爆汁的肉餡料，給人三重口感，三重愉悅。 【 詳細(xì)>>】

回鍋肉又叫油爆鍋，起源于四川農(nóng)村地區(qū)，“回鍋”包含著“再次烹調(diào)”之意。據(jù)Mai goo網(wǎng)編輯了解，回鍋肉歷史悠久，它的源頭可以追溯到北宋?；劐伜谪i肉是四川內(nèi)江的傳統(tǒng)美食，和普通的回鍋肉最大的區(qū)別就在于原料的不同，用黑豬的后臀肉為材料，肥肉和瘦肉的比例為肥四瘦六，這樣做出來(lái)的肉吃起來(lái)肥而不膩，更加細(xì)嫩，經(jīng)過(guò)一道煮和一道煸炒的程序后，回鍋肉更加美味下飯了。 【 詳細(xì)>>】

甜城蜜餞夾沙肉是四川內(nèi)江的傳統(tǒng)美食，選用豬五花肉，將甜餡料夾入肉片，蒸至酥軟上桌，成菜白里透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，是各個(gè)年齡層的人都愛(ài)吃的食物。甜城蜜餞夾沙肉選用黑豬五花，焯水后煮至八成熟撈出，炒上糖色；然后將豬肉皮朝下入油鍋炸至金黃，撈起后迅速放入冰水中，等待豬皮起皺，放入冰箱冷凍；將橘紅蜜餞、冬瓜條蜜餞和花生剁碎，加入桃酥粉、白糖、香油拌勻，做成喜沙餡；凍好的豬肉切成肉片夾，將喜沙餡夾在肉中；糯米煮成三成熟鋪在肉上，放入蒸籠蒸熟，再撒上櫻桃蜜餞增色即可，吃起來(lái)香甜軟糯，老少皆宜。

四川內(nèi)江有什么好吃的美食？Maig oo小編推薦內(nèi)江風(fēng)干雞。內(nèi)江風(fēng)干雞是精選本地優(yōu)質(zhì)放養(yǎng)土雞，用純天然的香料腌制，放置在露天風(fēng)干架或風(fēng)干大棚中自然風(fēng)干形成的，運(yùn)用獨(dú)特的祖?zhèn)髅胤胶褪止ぜ妓?，使得風(fēng)干雞的表面呈現(xiàn)醬黃色，其成品口感有勁，味道鮮美，吃起來(lái)風(fēng)味獨(dú)特，醇香軟嫩，不油不膩，受到本地人和外地游客的喜愛(ài)。 【 詳細(xì)>>】