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圓錐面包

#面包# 0 0
圓錐面包是源自英國的傳統(tǒng)類型面包,像兩個圓形面包疊放在一起,形狀特別像一個小屋子,因獨特的外形而得名。據(jù)說英國的圓錐面包在老式面包爐中可以節(jié)省空間,所以曾在英國比較常見,但后來因為較小的頂部面包通過手指按壓頂部中心與較大的底部相連等工藝,特別耗費時間并且很難制作而少見。
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圓錐面包的家庭做法

將合適比例的高筋面粉、酵母、白糖、奶粉、雞蛋和牛奶混合,揉成面團。

再加入適量的黃油或無鹽奶油,繼續(xù)揉至面團光滑,能拉出薄膜狀。

將面團放入容器中,蓋上保鮮膜,放置在溫暖處發(fā)酵至原來的兩倍左右。

將發(fā)酵好的面團分割成兩種大小劑子,大劑子是小劑子三分之二大。

分割好的面團揉圓,然后將小劑子按在大劑子頂部,想要做得好看,這部分需要花點心思。

將整形好的面團放入模具中,進行二次發(fā)酵半小時。

將面團放入預熱至170到200度的烤箱中,烘烤約15到25分鐘,直到面包表面金黃色,有香味飄出。

烘烤完成后,讓面包在烤箱中冷卻幾分鐘,然后取出,即可享用。

以上步驟是簡單的圓錐面包的做法,僅供參考。

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