簡(jiǎn)單的黑麥面包的家庭做法

材料：黑麥粉、高筋面粉、酵母、糖、鹽、水。

做法：

1、黑麥粉、高筋面粉、酵母、糖、鹽混合均勻，加溫水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)。

2、面團(tuán)改善保鮮膜靜置15分鐘，揉勻，直到面團(tuán)表面光滑，有延展性。

3、面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大，排氣，分割成適當(dāng)大小的面團(tuán)。

4、每個(gè)面團(tuán)可以按個(gè)人喜好做成圓形、長(zhǎng)條形、橢圓形等各種形狀。

5、二次發(fā)酵，直到體積膨脹到原來(lái)的1.5倍左右。

6、在面團(tuán)表面切割出花紋或簡(jiǎn)單劃線，刷上水或牛奶，撒上燕麥片、葡萄干、核桃碎等配料。

7、烤箱預(yù)熱至200℃，將面團(tuán)放入烤箱中層，烤約20至30分鐘，直到面包表面金黃，香味四溢。

溫馨提示：以上的黑麥面包做法是比較常見(jiàn)的，僅供參考。