簡單的老虎面包的做法

基底白面包的做法

1、把干酵母、溫水、牛奶和糖拌勻，用電動打蛋器打到溶解，靜置5分鐘。

2、加入植物油，鹽和中筋面粉，攪拌均勻。

3、再加入面粉，揉面團后，繼續(xù)揉到面團光滑富有彈性。

4、面團放到涂了植物油的碗里，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。

5、面團排氣，分成幾份，揉圓，放進烤盤發(fā)酵15分鐘。

表層開裂部分的做法

1、將干酵母、溫水、低脂的溫牛奶、細砂糖、植物油、鹽、中筋面粉、谷朊粉/活性面筋粉混合。

2、用打蛋器把所有材料攪打均勻，靜置15分鐘。

老虎面包的做法

1、把表層材料的混合物均勻地涂在白面團的上面，涂厚一點。

2、烤箱烤制面包表面裂開，變成漂亮的金棕色即可。