全蟹菜卷所需食材

1、主料：母棱蟹、豬肉、大白菜。

2、配料：蔥、姜。

3、調(diào)料：色拉油、料酒、鹽、味精、胡椒粉、豉油汁。

全蟹菜卷制作方法

1、母棱蟹蒸熟，取肉和黃，將蟹肉和豬肉餡加調(diào)料調(diào)制成餡。

2、白菜葉入開水中燙一下，包入餡成菜卷，蒸熟擺盤。

3、鍋中加油，加蔥末、姜末熗鍋，下蟹黃炒香，撒在菜卷上，澆上豉油汁即可。

全蟹菜卷食用須知

全蟹菜卷中有螃蟹，需要避免與以下食物同時食用。

1、柿子：柿子富含鞣酸，鞣酸容易與螃蟹中的蛋白質(zhì)結(jié)合成鞣酸蛋白，不易被人體消化和吸收，可能會導(dǎo)致胃腸不適。

2、羊肉：羊肉含有大量的脂肪，過量食用容易引起膽固醇升高，而螃蟹中也含有較多的膽固醇，兩種食物一起吃容易對身體造成負(fù)擔(dān)。

3、啤酒：啤酒可能會刺激胃液分泌和加速血液循環(huán)，使螃蟹中蛋白質(zhì)的分解受到影響，容易造成消化不良。

4、白蘿卜：白蘿卜和螃蟹都屬于寒性食物，兩者同食可能會引起急性胃腸炎，造成腹瀉。

5、動物內(nèi)臟：動物內(nèi)臟和螃蟹都富含嘌呤，同時攝入二者可能會增加痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險。