黃芪竹蓀湯食用價值

黃芪竹蓀湯用黃芪、竹蓀和其他食材煮湯，讓黃芪和竹蓀的營養(yǎng)充分的析出到湯里，有保健養(yǎng)生功效。

黃芪味甘，性微溫，歸脾、肺經(jīng)，具有較好的補中益氣作用，能健脾補中、補氣升陽，有增強脾胃運化的作用，因此促進水濕運化，故能利尿、除水濕，還可以補氣攝血、行血；竹蓀為食用菌，含有多氨基酸，其中包括人體必需的氨基酸，且谷氨酸含量較高，還含有蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等物質(zhì)，適量食用可幫助補充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健脾益胃的作用，能幫助提高脾胃的消化功能。

黃芪竹蓀湯制作方法

黃芪竹蓀老母雞湯

用料：老母雞、鮮竹蓀、黃芪、香菇、木耳、枸杞、鮑魚干、干貝柱、干蝦米、料酒、大蔥、小蔥、紅棗、老姜

做法：

1、活殺老母雞一只，處理好待用；

2、將枸杞、木耳、香菇、干貝柱、鮑魚干、干蝦米泡發(fā)后洗凈，竹蓀去蒂洗凈，蔥姜切好；

4、黃芪、紅棗，搓洗干凈；

5、母雞斬塊，焯去血水后洗凈；

6、將母雞先放入電飯煲，其他食材均勻鋪在上層，一次加滿純凈水，放2勺料酒，煮1個半小時；

7、撒鹽，燉煮半小時后出鍋。

黃芪竹蓀老鴨湯

用料：老鴨、干竹蓀、黃芪、枸杞、胡蘿卜、料酒、鹽、姜、蔥

做法：

1、老鴨清理干凈，剁成塊，姜切片；

2、切好的鴨肉放入燜燒鍋內(nèi)鍋，注入清水沒過鴨肉，同時放入姜片和1湯匙料酒，燒開；

3、等鍋中煮出浮沫，關(guān)火，把鴨肉倒出用清水沖洗干凈表面；

4、把燜燒鍋內(nèi)鍋清洗干凈，放入汆燙過的老鴨肉塊，倒入清水沒過鴨肉，放姜、蔥、1湯匙料酒煮開，此時如果有浮沫就撇掉浮沫，然后放入去皮切成滾刀塊的胡蘿卜和黃芪片；

5、中火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮十五分鐘關(guān)火；

6、不要開蓋子，直接拎起內(nèi)鍋放入外鍋中，然后蓋好外鍋蓋子，燜煮2.5小時左右；

7、燜燒鍋燜煮時間快要到的時候，提前把竹蓀用清水浸泡兩分鐘，然后用手捏擠漂洗干凈，捏干剪短備用；

8、燜煮時間到，拎出內(nèi)鍋，放在灶上開中小火，把竹蓀和枸杞放入，煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子再煮三分鐘，開蓋加鹽調(diào)整好味道即可。

黃芪竹蓀湯食用須知

黃芪竹蓀湯適合氣陰兩虛、容易感冒等人群飲用，但脾胃虛寒、陰虛陽亢的人群不宜飲用。