粉蒸胡蘿卜的做法

食材：

主料：胡蘿卜、玉米面粉

輔料：鹽、味精、大蔥、蒜瓣、香菜、尖辣椒

步驟：

1、將胡蘿卜去皮，切成火柴桿粗細(xì)的絲。

2、玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻粘一層玉米面。再加入鹽、味精拌勻。

3、盤子用保鮮膜包起來，防止鍋內(nèi)蒸餾水滴入。

4、放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘后取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿卜撥散，使水蒸氣盡快蒸發(fā)。

5、大蔥，蒜瓣，香菜，尖辣椒準(zhǔn)備好。

6、在蒸好的胡蘿卜絲上依次放入香菜、蔥絲、蒜沫、尖辣椒。

7、將燒熱的油澆在尖辣椒上，然后拌勻即可。

粉蒸胡蘿卜絲怎樣不粘

方法一：盆里加入少許植物油，用筷子攪動顛盆拌勻，加入植物油可以有效的鎖住胡蘿卜里面的水分，避免胡蘿卜在蒸制的過程中粘連。

方法二：慢慢加入小麥淀粉，邊加邊攪拌，確保每根胡蘿卜絲都均勻裹上淀粉。使用小麥淀粉是因為它能夠更好地防止粘連，效果比其他類型的淀粉要好。