菜花魚蒸蛋的做法

食材：菜花魚，雞蛋，鹽，生抽，料酒，香油，蔥。

制作步驟：

1、將菜花魚處理好洗干凈，瀝干水份，并加入鹽和料酒進行腌制。

2、將準備好的雞蛋打散并加入鹽和料酒拌勻。

3、將菜花魚放入雞蛋中，放入蒸箱蒸煮7-8分鐘，出鍋后放上蔥花、一勺生抽即可。

菜花魚蒸蛋的功效與禁忌

多吃菜花魚蒸蛋能夠健腦益智、健脾養(yǎng)胃、降低血壓。

需要注意，對菜花魚和雞蛋過敏者不宜食用，以免誘發(fā)過敏癥狀，導致患者皮膚起紅疹，并伴有劇烈瘙癢，部分患者還可能出現(xiàn)喉頭水腫、呼吸困難、過敏性休克等癥狀。

雞蛋當中含有大量蛋白質(zhì)、脂肪等大分子物質(zhì)，如果大量進食雞蛋，容易增加胃腸道的消化負擔，引起消化不良，表現(xiàn)為腹脹、腹痛、便秘等不適癥狀，所以不宜過量食用。

雞蛋當中含有的膽固醇較高，對于高膽固醇血癥、高脂血癥的人群，應盡量避免過多攝入，以免加重機體不適癥狀，不利于控制病情。