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長吻鱘

#淡水魚(食用)# 0 0
長吻鱘也叫鴨嘴魚,由于嘴巴長得像鴨子而得名,是一種體型較大的淡水魚類,體表裸露無鱗,最大的特點就是無刺,整條魚基本都是脆骨,只有一根龍骨直連鴨嘴,不僅處理方便,吃起來也很方便。鴨嘴魚的細嫩還回甜的肉質(zhì),無論是水煮還是紅燒或是清蒸都很美味,適合煎、焗,還是做酸湯魚的好原料,脆骨可以嚼碎了吃,吃鴨嘴魚,可以體驗吃魚不用吐骨頭的美味經(jīng)歷,受到眾多食客的歡迎。
  • 中文學(xué)名: 長吻鱘
  • 拉丁學(xué)名: Polyodon spathula
  • 英文名: Duckbill Cat
  • 別稱: 美國匙吻鱘、匙吻鱘、匙吻白鱘
  • 界: 動物界
  • 門: 脊索動物門
  • 亞門: 脊椎動物亞門
  • 綱: 硬骨魚綱
  • 亞綱: 輻鰭亞綱
  • 目: 鱘形目
  • 科: 長吻鱘科
  • 屬: 長吻鱘屬
  • 種: 長吻鱘
詳細介紹 PROFILE +

長吻鱘生長與分布

1、水域范圍

1900年以前,長吻鱘廣泛分布于美國中、北部地區(qū)的大型河流及附近的海灣沿岸地區(qū),北美五大湖(蘇必利爾湖、休倫湖、密執(zhí)安湖、伊利湖、安大略湖)也有殘遺種群。主要分布于美國密蘇里河和密西西比河流域以及阿拉巴馬河,也偶見于墨西哥灣。匙吻鱘已成功地引入到臺石湖(阿肯色州),長吻鱘在流入該湖的詹姆斯河產(chǎn)卵。1994-1995年余志堂移植分布于密西西比河的長吻鱘受精卵20萬粒,投放于中國河南、江西、湖南和湖北等5座水庫之中,生長良好。

2、國家地區(qū)

存在:美國(威斯康星州、西弗吉尼亞州、弗吉尼亞州、德克薩斯州、田納西州、路易斯安那州、肯塔基州、堪薩斯州、愛荷華州、印第安納州、伊利諾伊州、阿肯色州、阿拉巴馬州、明尼蘇達州、密西西比州、密蘇里州、蒙大納州、內(nèi)布拉斯加州、北達科他州、俄亥俄州、俄克拉荷馬州、南達科他州)。

滅絕:加拿大(安大略省)、美國(密歇根州、紐約)。

可能滅絕:美國(賓夕法尼亞州、北卡羅萊納州)。

長吻鱘形態(tài)及特征

長吻鱘背鰭50-55,臀鰭50-51;胸鰭30-34;腹鰭34-40。體長為體高的7.45-8.68倍,為頭長的1.47-1.59倍。頭長為吻長的1.43-1.53倍,為眼徑的40.5-48.75倍,為眼間隔的8.18-9.18倍。

最大全長可超過180厘米,體重37千克以上。體長梭形,胸鰭前部平扁,后部稍側(cè)扁。頭較長,頭長為體長一半以上。吻延長呈槳狀,扁平,前寬后窄。眼極小,橢圓形,側(cè)位??谙挛唬诹汛?,弧形,兩頜有尖細小齒。鰓孔大,不與峽部相連。鰓蓋膜上方特別延長,呈三角形。鰓耙細長,且密集。

背鰭位體后方,近于尾鰭基。背鰭和臀鰭鰭基部肌肉均發(fā)達,后緣均呈鐮刀狀。臀鰭位于背鰭中部下方。胸鰭側(cè)下位,后端不達腹鰭。腹鰭位背鰭前方,后端接近臀鰭始點,尾鰭歪形,上葉長于下葉,上側(cè)一行斜長形,硬鱗13-20。

體表光滑,僅尾鰭上葉有棘狀硬鱗。側(cè)線側(cè)中位,近直線形,后端至尾鰭上葉,體背部色深,背、臀、尾鰭末端黑色。

長吻鱘生活習(xí)性

1、棲息環(huán)境

長吻鱘主要生活在淡水中,但在咸水中也發(fā)現(xiàn)有它們的棲息。在大型河流,長吻鱘棲息在流速中等、浮游動物豐富的河段。長吻鱘為一種淌水性魚類,生活在北美的一些大型河流中。成魚常見于流速較慢的河流,很少出現(xiàn)在小支流中。春天漲水季節(jié),長吻鱘從深水區(qū)游到餌料豐富的緩流區(qū)和支流匯入干流交界處。晚秋和初冬,回到深水處越冬。

2、洄游

長吻鱘在春季汛期進行產(chǎn)卵洄游,溯河距離一般為200-300千米,極少達到1000千米。產(chǎn)卵后,親鱘立即成群結(jié)隊降河洄游。

3食性

長吻鱘主要以浮游動物為食,偶爾也食搖蚊幼蟲等食物。長吻鱘利用它的鰓耙有效地從水中濾食浮游動物和其他餌料。長吻鱘在水中不斷地游動,水中的餌料源源不斷地從張開的口中進去,通過鰓耙進入消化道。在早期幼鱘階段,具有同類相殘現(xiàn)象。

4、生長

1齡個體生長快,條件好時當(dāng)年可長到50厘米以上。1齡之后,生長減慢。5齡之內(nèi)其生長速度基本上是每年增長5.1厘米。6-10齡時,其體重增長為前5年的2-3倍。

長吻鱘飼養(yǎng)方法

1、魚苗培育

長吻鱘魚苗培育有三種形式,一種是池塘單養(yǎng),一種是池塘混養(yǎng),還有一種是苗種車間培育。池塘單養(yǎng)培育長吻鱘魚苗同池塘培育其他魚苗相似。這個階段魚苗卵黃吸收完畢,可投喂開口餌料,長吻鱘苗比家魚苗身體要嬌嫩得多,管理較難。清塘、水質(zhì)培育、管理等措施對魚苗成活率及長勢起決定性作用。

徹底清塘、肥水下塘:魚苗放養(yǎng)前一周,首先把池塘水排干,每畝用生石灰75-100千克徹底清塘,第二天注入新水(經(jīng)過濾)約60-80厘米,每畝投放餅類40-50千克或放苗前施入復(fù)合有機肥,既可培育浮游生物供魚苗開口攝食,又可減少寄生蟲等病害發(fā)生。

搭建防鳥設(shè)施:長吻鱘魚苗行動緩慢,喜歡到水面攝食,白鷺等水鳥對長吻鱘魚苗損害嚴重,做好防范措施很重要,池塘四周上方加蓋防鳥網(wǎng)片,一般網(wǎng)線較細,網(wǎng)目較大,效果很好。四周用鋼管或水泥桿加固。

放養(yǎng)密度:5天后待水體培育出浮游生物后放苗,每畝放養(yǎng)魚苗5-8萬尾。

適口餌料是關(guān)鍵:待水中培育出浮游生物后,直接作為魚苗的開口餌料,魚苗投放過早過晚都不宜,投放早餌料不充足,投放遲餌料過大,長吻鱘苗不能順利開口攝食,浮游生物大量繁殖,造成池塘缺氧,出現(xiàn)悶塘現(xiàn)象。

2、池塘日常管理

調(diào)節(jié)水質(zhì):池塘培育長吻鱘魚苗,重點是保持水質(zhì)清新,保持池塘高溶氧量,保持水質(zhì)肥、活、嫩、爽,適時加注新水,注意池塘管理,觀察天氣、水色、吃食情況。防止缺氧,長吻鱘對溶氧要求偏高,一般要求5毫克/升以上。池塘養(yǎng)殖過程中隨時關(guān)注溶氧情況,配備增氧機,根據(jù)季節(jié)、天氣、水溫、養(yǎng)殖密度等適時開動增氧機。

長吻鱘性情溫和,具有長吻,游動不太靈活,投放魚苗前應(yīng)清除樹枝、網(wǎng)片、塑料袋、水草等異物。

長吻鱘繁殖方式

自然繁殖

長吻鱘初次性成熟年齡雄鱘為5-9年,雌鱘為8-12年(長1.0-1.2米)。雄鱘繁殖周期為1-2年,雌鱘為2-4年。相對懷卵量為1.5-2萬粒/千克體重。卵徑為3.3-3.9毫米。

長吻鱘繁殖季節(jié)為3-6月,繁殖的適宜水溫為12-18℃。長吻鱘在礫石質(zhì)或石質(zhì)底質(zhì)的河床處產(chǎn)卵,要求最低流速1/秒。夜間可見水面下長吻鱘的成群交配行為。在繁殖期間,雄鱘頭和吻的背部皮膚上有一些小型疣狀物。水溫、水流、光照強度和河床底質(zhì)是決定長吻鱘自然繁殖中的重要因素,當(dāng)上述因素不能滿足長吻鱘產(chǎn)卵要求時,沒有產(chǎn)出的卵會在雌鱘降河洄游過程中被吸收。

水溫11-15℃時,長吻鱘胚胎出膜時間為9-12天;水溫18℃時,胚胎出膜時間約為200小時。剛出膜的仔魚長8-10毫米,1-2周后進入外源性營養(yǎng)階段,此時主要捕食水蚤。仔魚隨水流分布到較淺、食物充足的“死水”水體中,最適流速0.3/秒,在這一生活階段,長吻鱘的生長速度達每天1-3毫米。

人工繁殖

1、親魚選擇和產(chǎn)前強化培育

①親魚的選擇

親魚選擇是人工繁殖的關(guān)鍵因素,在人繁前一年冬季,從蒙馬河、洪河流域中捕獲9-10齡成魚,選擇體型標(biāo)準(zhǔn)、體質(zhì)健壯、無病無傷、體重10千克以上生長性能好的個體作為親魚。

②產(chǎn)前培育

選擇面積5-10畝,水深2.5-3米,注排水方便的池塘作為親魚培育池,畝放親魚20組(親魚用3-5%食鹽水浸洗5分鐘,既殺滅病原菌又可殺死寄生蟲等)。在自然環(huán)境下,長吻鱘主要以浮游生物為食,進行強化培育時首先應(yīng)該通過培水,培殖浮游生物,在保證水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”前提下增加水體浮游動物的產(chǎn)量,滿足親魚需要。開展綠色健康養(yǎng)殖,以增施有機肥為主輔助生物肥。隨著水溫升高,注意適時開啟增氧機。夏初適當(dāng)注入新水,刺激親魚性腺發(fā)育,提高成熟度增加懷卵量。以待成熟催產(chǎn)。

2、把握季節(jié)、適時催產(chǎn)

①催產(chǎn)時間及親魚選擇

長吻鱘催產(chǎn)時間在5月上旬至6月初,親魚人工繁殖前20-25天雌雄分池飼養(yǎng),雌雄比例1:1。雌魚體型較大,魚體肥壯,腹部膨大、松軟、生殖孔突出,手感有彈性,泄殖孔發(fā)紅,突出,呈灰白色,雄魚魚體肥壯,體表光澤好,上頜前端、鰓蓋及兩側(cè)有明顯追星,有少量精液流出遇水即散,精液良好。

②人工催產(chǎn)

催產(chǎn)藥物采用DOM+HCG+LRH-A2產(chǎn)卵效果好,對應(yīng)劑量為每千克體重4毫克+800IU+40微克。注射方法采用肌肉注射或背鰭基部注射均可,雌魚分兩次注射,第一次為劑量1/2,雄魚一次注射,間隔時間為8小時,雄魚劑量減半,效應(yīng)時間為12小時,水溫每升高1℃,效應(yīng)時間就減少2小時。

③產(chǎn)卵池管理

親魚第二次注射后按1:1性比將雌雄魚放入產(chǎn)卵池,掌握劑量,否則會影響魚卵質(zhì)量、胚胎發(fā)育,長吻鱘行分批產(chǎn)卵,待魚產(chǎn)完卵后,集中孵化。產(chǎn)卵后親魚經(jīng)過嚴格消毒,放入親魚池,并觀察親魚活動情況。孵化要保證水源充足,水質(zhì)清新,溶氧充足,孵化最適水溫18-22℃,需5-7天,魚苗孵出后,在開口前,將長吻鱘幼苗集中暫養(yǎng),暫養(yǎng)到魚苗主動攝食為止,一般5-9天。保持適宜溫度。

長吻鱘病害防治

長吻鱘魚苗一般不容易發(fā)病,堅持以防為主、防重于治、防治結(jié)合的原則,只有水質(zhì)調(diào)節(jié)好,魚才不生病,溶解氧是魚類生存生長的必須條件,溶解氧低,魚類會缺氧,氨氮和亞硝酸鹽含量過高會毒害魚類,只有保持各項水質(zhì)指標(biāo)在適宜的范圍,長吻鱘魚苗才會健康生長。

1、氣泡病

一般情況下是由于水體溶氧過飽和所致,池水較肥時,光合作用旺盛,水體含有大量氧氣,水體溶氧量過飽和,容易釋放大量氧氣微氣泡和小氣泡,長吻鱘魚苗容易將這些微氣泡和小氣泡直接濾食進入胃腸道。

防治方法:換去一部分池水,加注新水。開動增氧機加快水體交換,消除溶氧過飽和。全池潑灑強氯精預(yù)防繼發(fā)性細菌感染。用量0.5/米。

2、寄生蟲病

由于長吻鱘魚體表無鱗,魚苗早期培育時,如遇氣溫變化大,容易感染寄生蟲,如車輪蟲、斜管蟲和小瓜蟲等,癥狀:魚苗游動緩慢,活動力下降,反應(yīng)遲鈍,攝食明顯減少,感染嚴重,體表黏液分泌增多,鰓絲和體表有白點。防治方法:用2.5/米高錳酸鉀溶液全池潑灑,連續(xù)潑灑2-3天。錨頭鳋等寄生蟲主要寄生于成魚,患病長吻鱘出現(xiàn)煩躁不安,經(jīng)常在水面游動,嚴重出現(xiàn)死亡,魚體消瘦,凡是被寄生蟲感染,魚體都出現(xiàn)細菌性感染癥狀。

防治方法:用阿維菌素等藥物均有很好的治療效果。

3、細菌性魚病

細菌性腸炎,病魚肛門紅腫突出呈紫紅色,輕壓腹部有黃色黏液和膿血流出,解剖腸內(nèi)無食,有黃色黏液,膽囊腫大,鰓絲有附著物。防治方法:用二氧化氯0.5/米全池潑灑治療。細菌性敗血癥,病魚游動緩慢,活動力下降,游動時頭部略高于尾部,尾鰭充血發(fā)紅,停止攝食。解剖胃腸內(nèi)無食物。

防治方法:每天1次潑灑強氯精0.3-0.5千克/畝。連用三天。

長吻鱘保護現(xiàn)狀

1、保護級別

列入《世界自然保護聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》(IUCN 2004ver 3.1)——易危(VU)。

列入《瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約》(CITES)——附錄Ⅱ。

2、種群現(xiàn)狀

長吻鱘曾在密西西比河盆地各大河流及其支流中擁有豐富的資源量。19世紀末,隨著湖鱘資源的減少,長吻鱘逐漸成為魚子醬的主要來源。后來,長吻鱘的資源量大幅度下降,分布范圍已明顯縮小,在美國的4個州,長吻鱘已經(jīng)滅絕,目前長吻鱘存在于美國32個州的水域中,其中3個州的長吻鱘資源量在增加,14個州處于穩(wěn)定狀態(tài),12個州仍在下降,3個州的資源情況不明。美國部分州仍允許長吻鱘的垂釣或商業(yè)捕撈。

3、瀕危原因

造成長吻鱘資源衰退的主要原因是河流改造導(dǎo)致棲息地的喪失。

4、保護措施

20世紀70年代初,美國就對長吻鱘進行了人工繁殖和放流。但直到21世紀初,美國的長吻鱘人工養(yǎng)殖仍處在試驗階段,繁殖用的親本主要來自野生資源。

20世紀70年代開始,長吻鱘被先后引入俄羅斯和一些西歐國家。據(jù)謝忠明等(2002)的介紹,中國于1990年開始從美國引進長吻鱘,當(dāng)年在湖北省仙桃市水產(chǎn)研究所進行了人工孵化和魚種培育,后來,長吻鱘養(yǎng)殖推廣到10多個省市。

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鯉魚味道鮮美,營養(yǎng)豐富,是國內(nèi)很多地區(qū)魚席上的當(dāng)家菜,特別是“糖醋鯉魚”作為魯菜最有名的代表菜名揚天下。那么,全國哪里的鯉魚最好吃?MAigoo網(wǎng)編整理了一份最出名的鯉魚十大產(chǎn)地名單,包括了黃河鯉魚、博斯騰湖鯉魚、五大連池鯉魚、三江稻田鯉魚、麥溪鯉、婺源荷包紅鯉魚、州河鯉、文?鯉、銀川鯉魚、東平湖鯉魚等。下面,一起來了解更多有名的鯉魚產(chǎn)地及相關(guān)情況吧。
國內(nèi)最難吃的10種淡水魚盤點 十大全國公認最不好吃的淡水魚
魚肉是我國人們餐桌上最常見的食材,其中淡水魚占有很大比例,不過并不是所有的淡水魚都好吃,有些魚的肉就難以下咽,那么什么淡水魚最不受歡迎呢?MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大難吃的淡水,分別是清道夫魚、革胡子鯰、羅非魚、白鰱魚、麻子魚、南方鯉魚、馬口魚、鳑鲏魚、紅尾鲴、寬鰭鱲,一起來看看國內(nèi)最難吃的淡水魚排行吧。
山東有名的十大魚排名 盤點山東10種營養(yǎng)又美味的魚
山東分屬黃、淮、海三大流域,毗鄰渤海和黃海,淡水資源和海水資源豐富,魚類資源自然也很豐富,那么山東有哪些好吃的魚呢?MaiGoo網(wǎng)小編整理了山東好吃的魚排名,包括泰山赤鱗魚、東阿黃河鯉魚、汪子島鰨麻魚、產(chǎn)芝水庫鳙魚、大家洼鰨米魚、蓬萊加吉魚、臨沂大銀魚、瑯琊玉筋魚、東平湖鯉魚、馬鬐山銀魚等,一起來看看山東有名的魚及相關(guān)情況吧!
中國哪里產(chǎn)的草魚最有名?十大國內(nèi)最出名的草魚盤點
草魚又叫鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草青等,是我國重要的淡水養(yǎng)殖魚類,它和鰱、鳙、青魚一起,構(gòu)成了中國的“四大家魚”。那么,國內(nèi)哪里產(chǎn)的草魚好?MAIGOO網(wǎng)編整理了一份最出名的草魚名單,包括了博斯騰湖草魚、中山脆肉鯇、那林魚、五大連池草魚、珊珀湖草魚、漳河水庫草魚、官垌草魚、小海子草魚、客都草魚、耒陽大和草魚等。一起來了解更多有名的草魚產(chǎn)地及相關(guān)情況吧。
中國五大名魚 中國著名的魚種 你吃過幾種
中國的海鮮雖然不像臨海國家日本的多,但也不在少數(shù),好吃的也有很多,在中國就有這么幾款中國著名的魚種,對于喜歡吃魚的人來說,稱得上是人間極品。本文小編整理了中國五大名魚,分別是泰山赤鱗魚、興凱湖大白魚、松江鱸魚、太湖銀魚、孟津黃河鯉魚等,這些魚不光味道鮮美,還營養(yǎng)價值豐富,下面趕緊和小編一起去看看吧。
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