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竹子是一種神奇的物種，它既可以用來蓋房子，做家具和小工藝品還可以入菜。在云南，有關(guān)竹子的美食大致可以分為三類，一類是竹筍；一類是伴著竹子生長(zhǎng)的一些小植物以及真菌，比如竹蓀；還有一類是靠吃竹子存活的小動(dòng)物，比如竹蟲。下面，跟著小編一起來看看了解下吧，希望對(duì)你有幫助！

竹蓀是一種菌類食物。一般各大超市或者干貨店都有賣，竹蓀因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美而受人們的喜愛，但是他又不作為我們餐桌上的?？?。所以很多人不知道如何挑選竹蓀。好的竹蓀用于烹飪味道會(huì)好很多，竹蓀的做法也很多種，快來看看怎么挑選好的竹蓀和如何做美味的竹蓀，為家人朋友做一頓家常菜吧。

茶是我國(guó)的特產(chǎn)，茶是一種特殊的飲品，它有著保健的功效。像石竹茶就是上等的保健飲品之一，石竹茶是由石竹子加工而成的茶，它的味道清香，內(nèi)含皂疳、糖類及維生素A、C，有清熱、消炎、利尿、通絡(luò)作用。下面，一起來詳細(xì)了解下吧，希望對(duì)你有幫助！

竹筒烤魚的做法 竹筒烤魚又名楠香烤魚，它是侗族同胞在竹筒烤飯制作方法的基礎(chǔ)上創(chuàng)新而成的一款魚肴。其制作方法古樸，風(fēng)味別致，具有魚肉細(xì)嫩、竹香雋永的特點(diǎn)。

竹蟲相信不少人都比較熟悉，它長(zhǎng)期以來都被視為一種富含蛋白質(zhì)、氨基酸的食材，竹蟲在自然條件下，存活數(shù)量較少，抓取難度高，而且只有在每年的7、8倆月才能吃得到，可以說小小的竹蟲成了吃貨們的奢侈品。而目前竹蟲也已實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖，全年四季均可生產(chǎn)。下面，來看詳細(xì)介紹！

市場(chǎng)上粽子種類很多，但是買的粽子大多數(shù)是粽葉包的角粽，而且自己做的粽子好吃又安全，那么我們?cè)诮诌呅〕猿Ｒ姷闹裢掺兆釉趺醋瞿?？竹筒粽子的做法?duì)于很多人來說還是相對(duì)較陌生的，竹筒用新鮮的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一節(jié)竹子中盛水盛米，一般用寬大的蕉葉、粽粑葉封口，米可用糯米或香米，下面一起詳細(xì)了解一下竹筒粽子的做法及其他相關(guān)知識(shí)吧。

竹筒飯是將新鮮的大米或糯米放進(jìn)山竹鋸成的竹筒中用炭火烤的方法制作成的美食，竹筒飯的煮法頗具有野炊特點(diǎn)，食用時(shí)既有香竹的清香，又有米飯之芬芳。竹筒飯的做法有很多種，各地的竹筒飯做法略有不同。制作竹筒飯注意要選一年的新竹，糯米不要裝的太滿，可以適當(dāng)在竹子里加一些配菜。下面來了解一下竹筒飯的做法吧！

春筍炒臘肉怎么做？家常春筍炒臘肉的做法。

竹筍，即竹的幼芽，在我國(guó)有著悠久的食用歷史。筍的種類有很多，根據(jù)其采收季節(jié)可分為春筍、冬筍和鞭筍，而根據(jù)竹的品種則可分為毛竹筍、麻竹筍、方竹筍等。為什么竹筍這么受歡迎呢？不僅因?yàn)樗贸裕乙驗(yàn)橹窆S的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，適量食用竹筍可以起到開胃健脾、提高免疫力等作用。但是大家在食用竹筍之前必須要了解竹筍的食用禁忌。哪些人不能吃竹筍？和Maigoo小編來看看竹筍的功效和副作用吧！

爆竹魚的做法 爆竹魚，家常菜，菜色淡黃，形象逼真，外酥里嫩，鮮香味醇。

干貝肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，堪稱筵席上的一顆明珠，還是高級(jí)的滋補(bǔ)品。由于屬平性、適合任何人食用。冬瓜具有清熱解毒，利尿化痰的功效。適用于慢性胃炎，中暑高燒，小便不利、腎炎，昏迷等病癥。竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含粗蛋白質(zhì)、脂肪及人體必需的多種維生素。做湯時(shí)加一點(diǎn)竹蓀，味道鮮美中透出一縷山野清香。下面小編和大家分享一道竹蓀干貝冬瓜湯的做法，一起來看看怎么做竹蓀干貝冬瓜湯吧。

竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力；竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。那蒸釀竹蓀怎么做好吃呢？可以一起來學(xué)習(xí)一下蒸釀竹蓀的家常做法。

沙參補(bǔ)肺陰，養(yǎng)胃津；玉竹養(yǎng)陰潤(rùn)燥，滋補(bǔ)而不留濕，有虛可補(bǔ)，又熱可清，有燥可潤(rùn)的好湯品。

鴿子又名白鳳，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，且含有許多人體的必需氨基酸，我國(guó)民間又有“一鴿勝九雞”的說法，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高可見一斑。另外鴿子肉還有一定的保健功效，能防治多種疾病。

竹筍老鴨湯將鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。本次小編教大家制作這道竹筍老鴨湯，包括竹筍老鴨湯所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

腐竹是中國(guó)人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。從營(yíng)養(yǎng)的角度來說，腐竹也有著別的豆制品無法取代的特殊優(yōu)點(diǎn)。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的營(yíng)養(yǎng)素密度更高。腐竹的做法很多種，油潑腐竹應(yīng)該有很多人沒吃過，下面來一起來學(xué)習(xí)油潑腐竹的家常做法。

竹蓀的做法多種多樣，竹蓀怎么做簡(jiǎn)單又好吃？今天小編給大家推薦幾道竹蓀的家常做法，包括竹蓀山藥排骨湯的做法，蓀雞湯的做法，金鉤竹蓀冬瓜湯的做法等。一起輕輕松松做出家常美味！

竹蓀是名貴的食用菌，歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國(guó)宴名菜。同時(shí)也是食療佳品。銀耳既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤(rùn)肺。

竹筍的做法多種多樣，竹筍怎么做簡(jiǎn)單又好吃？今天小編給大家推薦幾道竹筍的家常做法，包括泡椒竹筍的做法，竹筍炒肉絲的做法，涼拌竹筍的做法等。一起輕輕松松做出家常美味！

竹蓀是名貴的食用菌，歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國(guó)宴名菜，同時(shí)也是食療佳品。竹蓀具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效；補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用。冬瓜具有清熱化痰， 除煩止渴。有利水消痰、清熱解毒的功效。兩者同食起到清熱解暑，補(bǔ)氣止渴的作用。