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竹蓀干貝冬瓜湯怎么做竹蓀干貝冬瓜湯的做法

干貝肉質細嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，堪稱筵席上的一顆明珠，還是高級的滋補品。由于屬平性、適合任何人食用。冬瓜具有清熱解毒，利尿化痰的功效。適用于慢性胃炎，中暑高燒，小便不利、腎炎，昏迷等病癥。竹蓀的營養(yǎng)價值很高，富含粗蛋白質、脂肪及人體必需的多種維生素。做湯時加一點竹蓀，味道鮮美中透出一縷山野清香。下面小編和大家分享一道竹蓀干貝冬瓜湯的做法，一起來看看怎么做竹蓀干貝冬瓜湯吧。

用料

竹蓀 5朵
干貝 25克
冬瓜 700克
生姜少許
濃湯寶 1大勺
蔥花適量

做法

STEP 01: 干貝清洗后浸泡半小時

STEP 02: 竹蓀放到淡鹽水里浸泡半小時

STEP 03: 冬瓜洗凈去皮籽、內瓤，切成小塊

STEP 04: 浸泡后的竹蓀去根和頭部，取中間部分切成段

STEP 05: 鍋內加入冬瓜、姜絲，加適量清水煮開

STEP 06: 加入濃湯寶繼續(xù)小火煮20分鐘

STEP 07: 將泡發(fā)的干貝和竹蓀放進鍋里，小火煮至冬瓜熟（20分鐘），即可關火，撒上蔥花

小貼士

竹蓀干品烹制前應先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，并剪去菌蓋頭（封閉的一端），同時要去除竹蓀的花朵部分（網狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方），只保留莖部，否則會有怪味

營養(yǎng)食譜家常菜竹子美食蔬菜干貝

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