提到山藥就要先說說淮山。淮山目前在全國種植，但原產(chǎn)地是僅有在江蘇安徽附近，而在除了原產(chǎn)地外產(chǎn)出的淮山，都被稱為山藥。雖然營養(yǎng)價(jià)值較于淮山來說較低，但同樣是很適合用于藥食兩用的中藥，有著非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值。

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家常美食的做法

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可口甜品的做法

-山藥的功效與作用-

山藥的細(xì)嫩肉質(zhì)，含有極其豐富的營養(yǎng)保健物質(zhì)，屬于物美價(jià)廉的保健補(bǔ)品，用于日常飲食中屬于不可多得的健康營養(yǎng)美食。

1、健脾益胃

山藥含有分解淀粉的淀粉糖化酶，可促進(jìn)消化，改善脾胃功能。

2、滋腎益精

山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，有著滋補(bǔ)作用。

3、減肥健美

山藥含有多種微量元素、維生素和礦物質(zhì)，熱量低，可以補(bǔ)充減肥時(shí)需要的營養(yǎng)。

4、延緩衰老

山藥可增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，起到延年益壽的作用。

-End-

貌不驚人的山藥，有著非常入口的肉質(zhì)，柔滑鮮脆。豐富的營養(yǎng)物質(zhì)也是它作為菜品的賣點(diǎn)之一。所以不妨在日常生活中多在菜譜中加入山藥，不僅美味爽口，還能強(qiáng)身健體、調(diào)理疾病。

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