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蘆筍，又名為石刁柏、龍須菜、荻筍等，是世界十大名菜之一，

分布于中日德法美以及西班牙區(qū)域。

蘆筍的豐富營(yíng)養(yǎng)，故又被稱(chēng)為“蔬菜之王”。

蘆筍做食材入菜燉煮等均可，但要注意無(wú)論是哪種方法，在做之前最好入水注意下，

接下來(lái)就跟小編一起來(lái)看看蘆筍的做法菜譜吧，順便了解下蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效以及選購(gòu)技巧。

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| 蘆筍的做法大全 |

◇ 脆嫩家常小炒 ◇

◇ 綿密美味湯羹 ◇

◇ 多變營(yíng)養(yǎng)主食 ◇

| 蘆筍的選購(gòu)方法 |

1/看直徑：看蘆筍底部的直徑，大小在一厘米左右的最好。

2/看粗細(xì)：選擇蘆筍時(shí)要注意，蘆筍上下均勻的最好。

3/看長(zhǎng)短：蘆筍在20厘米左右的最好，這么長(zhǎng)的蘆筍是最嫩最好吃的。

4/看彈性：選擇蘆筍時(shí)一定要掐一掐蘆筍的根部，如果掐的時(shí)候能掐出水來(lái)，那證明蘆筍很鮮嫩。

5/看花頭：蘆筍的上方都有花苞，看花苞時(shí)要選擇還沒(méi)有開(kāi)的，這樣的蘆筍才新鮮。

◇ END ◇

蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在醫(yī)學(xué)上更是許多抗癌藥、保健品的主要原料。如果你正在減肥中，蘆筍的高纖維和無(wú)異味，可以讓你輕松的搭配任何其他的減肥食材，保證你身體的營(yíng)養(yǎng)和能量！

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