黃鱔肉質(zhì)嫩滑，口感鮮美。爆炒黃鱔以鮮嫩的黃鱔為主材，配以芳香的蒜、姜和辣椒、調(diào)味品，更是讓其味道更加豐富。在炒制的過程中，黃鱔經(jīng)過爆炒鎖住了鮮香的汁水，配上其他調(diào)料的調(diào)制，使得其滋味更加濃郁。很多朋友想知道爆炒黃鱔的做法，那么下面就會為大家介紹。
做法
- STEP 01
-
黃鱔2條，處理干凈，不會處理黃鱔的讓攤販處理
- STEP 02
-
黃鱔切成一段一段的，清洗干凈
- STEP 03
-
準(zhǔn)備蒜沫、姜沫，洋蔥切絲，辣椒切片
- STEP 04
-
熱油，放黃鱔爆煎一下，放點(diǎn)料酒，再放入蒜末、姜沫炒香
- STEP 05
-
放適量鹽、雞精、生抽，翻炒均勻，再放入洋蔥、辣椒翻炒出鍋
小貼士
黃鱔一定要處理干凈，不然會腥
爆黃鱔的時(shí)候要小心會濺油
福臨門
金龍魚
燕之坊
陳克明
嘉華
同仁堂
胡慶余堂
東阿阿膠
功德林
海天
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
飲食健康
