彩色餃子在制作餃子皮的面粉中添加不同顏色的蔬菜或者水果汁，從而呈現(xiàn)出鮮艷的色彩，不同顏色的餃子皮有不同的口味，讓人食欲大增。與傳統(tǒng)的餃子區(qū)別開(kāi)來(lái)，好吃有好玩，非常適合老人或者小孩。那么下面就為大家?guī)?lái)了五彩水餃皮的做法大全，跟著教程制作起來(lái)吧！
做法
- STEP 01
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把香菇、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、紫薯、菠菜、白菜、豬肉洗凈，瀝干水分備用
- STEP 02
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蒸鍋中放水燒開(kāi)，鍋開(kāi)后把香菇、紫薯、南瓜一起上鍋蒸5分鐘，取出晾涼
- STEP 03
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蒸好的香菇剁成末，并把蒸香菇出來(lái)的水晾涼待用；南瓜、紫薯壓成泥備用
- STEP 04
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菠菜在開(kāi)水中焯下，用攪拌機(jī)打成菠菜泥；西紅柿、胡蘿卜直接榨成汁
- STEP 05
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把餃子粉倒入盆中和剛才的各色蔬菜汁分別和成光滑面團(tuán)，放到保鮮袋里醒一會(huì)，至少1小時(shí)
- STEP 06
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豬肉剁餡，白菜切末，蔥、姜切絲泡水，把香菇末和白菜末倒入肉餡中，加入蔥姜水、胡椒粉、香油、鹽、醬油、味精，按順時(shí)針攪拌上勁，做餃子餡
- STEP 07
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醒好的面團(tuán)分別揉成長(zhǎng)條狀，用手揪或刀切成小劑子，搟餃子皮，放入做好的餃子餡，對(duì)折，捏緊即可
- STEP 08
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包好的餃子，燒一鍋水，加一勺食用油，下餃子，煮開(kāi)后加入一小碗涼水再煮開(kāi)，反復(fù)三次即可
- STEP 09
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把餃子放入碗中，加入醋、辣醬等其他醬料做成蘸汁，蘸著吃
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