芝麻醬拌菠菜是一道地方特色涼拌菜，芝麻醬既是補(bǔ)鈣高手，又被人稱為“腦黃金”，對健腦益智、促進(jìn)兒童智力發(fā)育非常有好處。所以麻醬拌菠菜，老少皆宜，春天的味道。那么怎么做好吃的芝麻醬拌菠菜呢？一起來看看芝麻醬菠菜的做法吧。
做法
- STEP 01
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菠菜去根去黃葉，洗凈備用。
- STEP 02
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涼白開或者純凈水倒入盆中，加入冰塊備用
- STEP 03
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鍋中水燒開，放入菠菜焯燙30秒
- STEP 04
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焯燙后立刻取出菠菜放入帶有冰塊的盆中
- STEP 05
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降溫后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器內(nèi)
- STEP 06
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芝麻醬 花生醬 生抽混合，加入少量的白開水順著一個方向攪拌澥開芝麻醬，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次
- STEP 07
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澥好的芝麻醬，加糖、鹽調(diào)味后，點(diǎn)綴少許辣椒油
- STEP 08
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把調(diào)好的芝麻醬小料淋在菠菜上
- STEP 09
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拌涼菜用的芝麻醬建議稀一些，這樣吃的時候比較不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻
- STEP 10
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熟花生米切碎，碼在涼菜上即可
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