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香糟排骨的做法 香糟排骨怎么做

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用紅糟烹制的排骨顏色紅亮，不僅好吃而且好看，外酥里嫩，香氣濃郁，是一道老少皆宜的菜品。下面小編就來和大家分享這道香糟排骨的做法，一起來看看怎么做好吃的香糟排骨吧。
用料
做法
STEP 01
將豬肋排骨順骨切成10厘米長(zhǎng)的條塊
STEP 02
炒鍋放在旺火上，入油燒至七成熱，將排骨下油鍋，炸1分鐘撈出
STEP 03
炒鍋留底油，下姜米、紅糟一起煸香，再加入紹酒，放下炸過的肋排，再放入白糖、魚露、五香粉、骨湯，改小火燒至湯汁黏稠，淋上香油，起鍋裝盤即成。
小貼士

炸制時(shí)控制好油溫和時(shí)間，不要將表皮炸糊

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