夏天天氣太熱，大家都多少有點食欲不振，這時候最適合在家做做涼拌菜，清爽開胃又解膩。涼拌木耳是一道非常簡單的家常涼拌菜，清爽可口，營養(yǎng)豐富，尤其適宜夏季食用。涼拌木耳怎么做好吃又簡單呢？下面一起來看看。
做法
- STEP 01
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把干木耳放盤中倒水泡發(fā)2小時；
- STEP 02
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泡發(fā)好了放點鹽、面粉淘洗，然后用清水沖洗幾遍放好備用；
- STEP 03
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把香菜切段，洋蔥切條，蒜切末，小米辣切粒備用；
- STEP 04
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鍋中水燒開，放木耳煮2分鐘撈出；用清水沖洗降溫，然后倒入涼白開或桶裝水浸泡備用；
- STEP 05
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把蒜末、小米辣倒入調(diào)料碗中，加入鹽、糖、生抽、陳醋、香油，攪拌均勻備用；
- STEP 06
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把泡木耳的水倒掉，放入香菜段、洋蔥條；
- STEP 07
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最后倒入靈魂涼拌汁，攪拌均勻就可以開吃啦。
小貼士
木耳泡發(fā)的時間不能太長，特別是夏天氣溫度高于27攝氏度的時候，容易產(chǎn)生毒素。一般泡發(fā)2小時就行了，中途換幾次水，如果浸泡時間超過2小時，放冰箱冷藏泡發(fā)
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