炒豬大腸是一道色香味俱全的漢族名菜。具有廣泛代表性的客家特色美食。深受蘇東坡的喜愛，相傳蘇東坡在貶滴途中經(jīng)江西贛州（同屬客家地區(qū)）初嘗此菜時就被其獨特的風(fēng)味傾倒。

肥腸砂鍋是廣東省傳統(tǒng)的名菜，屬于粵菜系。簡單美味的火鍋，冬天的特色佳肴。

火爆肥腸是用豬大腸制作的一道家常菜。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。

大腸肥嫩有嚼勁，配上酸菜味道更贊了。酸菜把大腸的油膩都吸走了，讓大腸更清爽。