生腌蝦蛄的做法：

【主料】蝦1斤

【輔料】蔥姜蒜適量，香菜適量，紅椒適量，檸檬2顆，料酒適量，醬油適量，醋適量，糖適量，鹽適量，熟白芝麻

步驟：

1、將姜，蒜頭，紅辣，香菜和熟白芝麻剁碎備用。

2、將蝦蛄洗凈，倒入某一稍大有蓋的干凈容器中，調(diào)入料酒、鹽、醋、糖、醬油，再放入剁碎了的姜，蒜頭，紅辣，香菜和熟白芝麻加進去，將兩顆檸檬也擠進去，攪拌均勻至每個蝦都能均勻的沾滿了調(diào)料醬汁。

3、加蓋，放于冰箱冷藏，每隔1~2小時取出攪拌一下，使每只蝦都入味，七八小時后可以完成了。

小貼士：

1、氣候好的地方，可以不用放冰箱，不但要每1小時攪拌1次，直至四五個小時即可。

2、種料一定要猛加，醬油醋多多放，姜蒜也要加很多。