Brezel椒鹽圈餅的做法：
【主料】：面粉260g 酵母1茶匙 溫水80~90ml 黃油8~10g 牛奶2茶匙 烘焙蘇打2茶匙
【輔料】：普通鹽1茶匙 蛋黃1個 粗顆粒海鹽

步驟：
1.面粉酵母混合，加入牛奶和溫水揉成面團，柔軟程度和肚腩差不多。
2.面團里揉入黃油。面團發(fā)酵2小時左右至兩倍大，取出排氣，開始揉面至半完全。
3.面團分割，我這個能分6個的樣子，面團搓成紡錘形的細長條。
4.捏好面團兩頭向上提，面團整個離開臺面都時候輕輕向上一抖，面團會自動繞圈。
5.等繞了兩圈后迅速放到臺上將兩頭分開粘回大面團上。
6.所有面團做好形狀后，找個開闊的鍋子，加3碗水，加小蘇打和普通鹽煮沸。
7.煮沸后轉(zhuǎn)小火。成形面團入水兩面一共40~50秒左右，取出，放在濕毛巾上吸水。
8.所有都過過水后，放到烤盤上。
9.蛋黃加4茶匙水攪拌成稀蛋黃水，刷在面包圈上，撒上粗粒海鹽。
10.190攝氏度15~20分鐘至金黃即可~