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嘉義十大小吃

嘉義十大特色小吃排名 臺灣嘉義最好吃的10大名吃盤點(diǎn)
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嘉義市位于中國臺灣西南部,背山面海,氣候條件優(yōu)越,物產(chǎn)資源豐富,特色美食品種繁多,那么嘉義小吃特產(chǎn)有哪些呢?比較有名的有蚵仔煎、嘉義雞肉飯、嘉義方塊酥、花果酥、阿里山竹筒飯、羅山米糕、粿仔湯、嘉義新港飴、冬菜蝦仁蛋、生炒鴨肉羹等。下面是MaiGoo網(wǎng)小編整理的嘉義十大名小吃,一起來看看臺灣嘉義小吃及相關(guān)情況吧。
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嘉義十大小吃榜單,是MAIGOO網(wǎng)美食小編主要根據(jù)嘉義境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛度高的特色小吃,根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時(shí)間等,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的相關(guān)榮譽(yù),再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問歡迎在文章末尾評論/指正。 為我喜歡的投票>>

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嘉義十大小吃
港澳臺十大小吃外焦里嫩/嫩滑爽口
蚵仔煎是一道家常美食,是臺灣嘉義市的經(jīng)典小吃。農(nóng)歷二月,是韭菜的生長最為旺盛的時(shí)候,也是蚵仔最為肥碩的季節(jié),蚵仔煎則是兩者奇妙的黃金組合,將韭菜切成一指節(jié)長短,和洗凈的蚵仔擱在一起,加入稀釋番薯粉作為粘合劑,入油鍋煎至金黃,將煎好的蚵仔煎裝入青菜盤上,澆淋上適量的甜不辣醬,美味的臺灣蚵仔煎就成了。臺灣蚵仔煎和大陸蚵仔煎最大的區(qū)別就是太白粉的使用和甜不辣醬,這樣做出來的蚵仔煎小而肥嫩,原汁原味、鮮美可口、物美價(jià)廉。 【 詳細(xì)>>】
肉嫩汁濃/噴香可口
雞肉飯是嘉義風(fēng)味小吃,是以雞肉為主料的美食。嘉義雞肉飯用雞油將鹵料炒香,再一起煮滾,加入雞胸肉續(xù)煮至肉熟透后熄火,浸泡約10分鐘再撈起待涼;將雞胸肉用手剝絲,鋪在白飯上,淋上少許鹵汁,配上黃蘿卜片和香菜即為香噴噴的雞肉飯。雞肉飯是嘉義人常吃的一種菜式,不但作為午餐、晚餐或宵夜,許多人更以此為早餐,賣雞肉飯?jiān)谂_灣各縣市都可以看到,但大多會打出“嘉義”的名號,可見嘉義雞肉飯非常受歡迎。 【 詳細(xì)>>】
層層酥脆/不油不膩
在嘉義市的各式面制糕點(diǎn)中,以方塊酥最出名,方塊酥為嘉義地區(qū)特產(chǎn)之一,是一種糕餅類的點(diǎn)心。嘉義方塊酥本來是巴掌大小,厚實(shí)香脆的酥餅,后經(jīng)過改良,改圓為方,制作材料主要有面粉、植物油等,還會加上香蔥、杏仁、蔬菜、雞蛋、抹茶等配料,品種豐富,口感有咸有甜,保留了傳統(tǒng)方塊酥層層酥脆的獨(dú)特美好口感,把方塊酥切成小塊,既方便食用又方便分享,而且是送禮的佳品,maigoo網(wǎng)美食小編提醒,嘉義方塊酥是去嘉義必帶的特產(chǎn)之一。 【 詳細(xì)>>】
入口酥脆不粘牙
花果酥是臺灣嘉義的特色小吃,花果酥中的花取自于花生粉?;ü质秋灨烧瓷消溠刻侵螅俟匣ㄉ壑谱鞫傻囊环N美食,有麥芽糖的甜香和花生粉的堅(jiān)果油香,一口咬下去是花生粉的顆粒感、麥芽糖的粘合餅干的脆,有點(diǎn)掉渣渣,入口之后是酸酸甜甜、酥酥脆脆,還帶一點(diǎn)兒牛軋?zhí)堑腝彈韌勁,越嚼越香?;ü肿瞠?dú)特的就是花生粉裹著麥芽糖,很好的中和了麥芽糖的甜膩,再加上餅干的口感,是一種老少皆宜的美食。 【 詳細(xì)>>】
松軟細(xì)膩/竹香四溢
竹筒飯為嘉義阿里山區(qū)特色小吃,在本地非常受歡迎。阿里山竹筒飯以糯米、高麗菜為主料,傳統(tǒng)的做法是以桂竹的竹筒內(nèi)裝生糯米,再以高麗菜或山酥塞住筒口后炭烤,一會即可聞到濃濃的竹香,待烤熟后即撥開竹筒,長條的白飯外圍裹著一層透明的竹膜,桂竹的清香混合著飯香撲鼻而來,噴香可口。除此之外也有直接在竹筒內(nèi)加上佐料的新做法,別具滋味。一般吃阿里山竹筒飯,會搭配阿里山特產(chǎn)哇沙米加醬油的蘸醬,咬一小口竹簡飯,慢品細(xì)嚼,趣味盎然。 【 詳細(xì)>>】
糯米香甜Q軟/肉汁香濃細(xì)膩
嘉義有那些好吃的小吃?羅山米糕很值得嘗試。羅山米糕是以糯米為材料的糕點(diǎn),不似一般常吃的醬色油飯,其米糕是以糯米加上豬油直接蒸熟,因此糯米飯是白色的,再淋上特制的鹵肉醬汁,頗像鹵肉飯,嘗起來,糯米香甜Q軟的原味,加上濃濃的肉汁香,口感非常特別,為嘉義市不容錯(cuò)過的美食。羅山米糕和傳統(tǒng)米糕不一樣,更像是鹵肉飯,口感也是香咸軟糯,糯米粒粒分明,搭配食用非常營養(yǎng),不過MAIG oo小編提醒,糯米不易消化,吃羅山米糕要適量。 【 詳細(xì)>>】
細(xì)嫩爽滑/軟而不爛/清淡可口
粿仔湯是臺灣古早味美食,是嘉義有名的小吃之一。粿仔是用大米與黃豆做成的粿,顏色潔白,也叫白粿仔,粿仔雖然也是蒸熟的粿,但因所用的配料里只有少量的鹽,直接吃的口感較淡,用豬骨頭熬成的湯來煮粿仔,味道鮮美,清淡爽口。做粿仔湯很簡單,將粿仔放入豬骨湯內(nèi)煮熟,加入肉燥子,再放入豆芽菜、紅蘿卜絲及芹菜末滾煮,煮熟后,喜歡韭菜香氣再加入一小把入鍋稍煮一下,再加入適量鹽及胡椒粉調(diào)味即可。古早味的粿仔湯,是加以街頭最常見的早餐之一。 【 詳細(xì)>>】
兼有麥芽糖及花生糖雙重滋味/香Q耐嚼
嘉義新港飴,是聞名臺灣省的新港特產(chǎn),是臺灣糖果中的佼佼者。新港飴是一種用麥芽糖、白糖、面粉、及花生仁等制成的土產(chǎn)糖果,把糖稀和花生糖熬在一起,然后捏成小老鼠的樣子,再慢慢地晾干,這樣制成糖果既有麥芽糖的彈牙,又有花生的爽脆,而且兩種糖的味道攪在一起,甜而不膩,嚼勁十足,口感非常好。嘉義新港飴然包裝平實(shí),貌不驚人,不像西式糖果那般的五彩繽紛,但卻因風(fēng)味獨(dú)特,而廣受大眾歡迎。 【 詳細(xì)>>】
湯鮮味美/清甜爽口
冬菜蝦仁蛋是嘉義別出心裁的小吃,做法獨(dú)特。冬菜蝦仁蛋由雞與蝦仁熬煮的清湯,加上半熟的水煮鴨蛋、冬菜、蝦仁羹調(diào)理而成,是一道養(yǎng)生補(bǔ)品。雞湯營養(yǎng)豐富,冬菜富含纖維素,半熟的溏心雞蛋,咬一口蛋黃傾瀉而出,又軟又滑,口感非常不錯(cuò),湯喝起來既有雞湯的香又有蝦仁的鮮,讓人非常滿足。一碗美味的冬菜蝦仁蛋,清甜爽口,別具風(fēng)味,是很多人來到嘉義必嘗的一道湯。 【 詳細(xì)>>】
鴨肉酥爛/肉羹鮮美
生炒鴨肉羹是嘉義特色小吃,是一道同時(shí)要大火快炒鴨肉以及細(xì)火慢熬羹湯的美食。生炒鴨肉羹以鴨胸脯肉、鮮筍絲、冬菇絲、生姜絲、韭黃段、高湯等為原料,鴨肉切片,腌制入味,炒鍋放油,爆香蒜末蔥白,倒入鴨肉片爆炒,倒入適量高湯,放入配料,開鍋后放入少許味精,水芡粉勾芡,撒上蔥花即可。舀口羹湯,香氣四溢,生炒過的蒜頭,還帶著一點(diǎn)點(diǎn)焦香的咖啡色,搭配一絲絲脆口的筍絲,有嚼勁卻不干柴的鴨肉片,帶有鍋氣咬起來很香,而每一口鮮甜的羹湯,都可以吃到滿滿的料,加一點(diǎn)醋提味更是經(jīng)典美味。 【 詳細(xì)>>】
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