奶酪和芝士有什么區(qū)別

奶酪的英文是Cheese， 所以“芝士”是其音譯，而奶酪是意譯。另外，法國(guó)人稱它為“fromage”，德國(guó)人稱它為“kaese"，意大利人稱它為“formaggio”。所以，奶酪就是芝士，芝士就是奶酪。

奶酪怎么做

1、把準(zhǔn)備好的牛奶倒入鍋中，當(dāng)我們看到牛奶出現(xiàn)沸騰的狀態(tài)以后就立即關(guān)火并將它放置三十秒，重復(fù)上述步驟三次；

2、把檸檬汁倒入牛奶中，依次攪拌均勻再把牛奶放在一旁靜置十五分鐘左右；

3、把牛奶倒入紗布里面過濾，再把紗布里剩下的奶渣放入冰箱冷凍數(shù)小時(shí)即可。

奶酪怎么吃

奶酪當(dāng)早餐吃，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提供能量；奶酪也可以當(dāng)零食吃，取4盎司1%的芝士，混合一匙新鮮檸檬汁，一茶勺碾碎的新鮮小茴香，一點(diǎn)細(xì)碎的新鮮蒜，加上鹽和胡椒攪拌。奶酪還可以作為餐后甜點(diǎn)吃。睡前喝一小杯紅酒配上一兩片低卡低脂的奶酪能夠促進(jìn)身體的新陳代謝，有利于燃燒脂肪。

奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

奶酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。奶酪中還含有鈣、磷、鎂等重要礦物質(zhì)，而且大部分的鈣與酪蛋白結(jié)合，吸收利用率很高，有利于兒童骨骼生長(zhǎng)和健康發(fā)育。選購的奶酪品牌要注意營(yíng)養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)和鈉的含量比。