優(yōu)質(zhì)牛奶喝起來(lái)口感順滑細(xì)膩，脂肪和蛋白質(zhì)含量高。其中全脂牛奶基本上保留了牛奶中原有的營(yíng)養(yǎng)成分和原有風(fēng)味，能夠補(bǔ)充日常所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素，適合兒童、老人、孕婦等飲用；脫脂牛奶減少了脂肪攝入量，適合健身、瘦身人群；有機(jī)牛奶天然無(wú)污染，營(yíng)養(yǎng)充分，適合追求健康的人群。【不同人群牛奶選購(gòu)攻略>>】

好的酸奶口感濃郁，多含有活益生菌，需冷藏，保質(zhì)期短，其蛋白質(zhì)含量高，通常大于2.3%。再看配料表，除生牛乳外，盡量選添加成分少且天然的酸奶，營(yíng)養(yǎng)成分保留更全面。此外，需注意的是，乳酸飲料、酸奶飲品其實(shí)是飲品，不是酸奶。【酸奶種類大全>>】

乳飲料在選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)查看產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全，以便區(qū)分產(chǎn)品是配制型含乳飲料還是發(fā)酵型含乳飲料，其中發(fā)酵型含乳飲料含有活性乳酸菌，可促進(jìn)腸道吸收，更適合有瘦身需求的人士，而配制型含乳飲料風(fēng)味十足，適合作為早餐奶或日常飲品。【好喝的含乳飲料推薦>>】

高品質(zhì)的奶粉的奶源地是關(guān)鍵，其中，荷蘭、新西蘭、澳洲等奶源地的奶粉質(zhì)量都是得到保障的。再來(lái)，看奶粉配方，含有opo結(jié)構(gòu)脂、乳鐵蛋白、葉黃素等成分的奶粉適合寶寶飲用，可促進(jìn)發(fā)育；含有葉酸及多種維生素的奶粉，可補(bǔ)充孕期營(yíng)養(yǎng)所需，適合孕婦；含有高鈣的奶粉，可幫助維持骨密度，適合中老年飲用。【奶粉選購(gòu)攻略>>】

天然的優(yōu)質(zhì)奶油，呈均勻一致的淡黃色，有光澤，氣味自然，口感柔滑細(xì)膩，氣味太香、太濃郁的奶油，反而可能添加過(guò)量的奶粉和香精。優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物性奶油易于被消化吸收，而植物性奶油含有反式脂肪，不宜選擇。此外，帶有認(rèn)證的奶油，在質(zhì)量上更有保障，使用更安心。

首先看奶酪產(chǎn)地，國(guó)內(nèi)大多奶酪都來(lái)自內(nèi)蒙古，國(guó)外則有新西蘭、澳大利亞、愛(ài)爾蘭、荷蘭等奶源地都是比較好的；再看工藝，天然奶酪未進(jìn)行加工，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高；最后看用途，如奶酪條、奶片適合做零食，新鮮奶酪適合放沙拉，兒童奶酪則含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。

煉乳的顏色應(yīng)呈均勻一致的乳白色或微黃色，有光澤，具有煉乳固有的滋味和氣味；全脂加糖煉乳甜味純正，口感細(xì)膩，質(zhì)地均勻，黏度適中。

南洋香料奶茶、布丁鴛鴦奶茶、椰香椰果奶茶、港式皇家絲滑奶茶、泰式奶茶、熱鴛鴦奶茶、香蕉奶茶布丁、珍珠奶茶、麥香奶茶、雙皮奶等。

非常適合正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年和兒童、老人、營(yíng)養(yǎng)不良者、缺鈣者、體質(zhì)不佳者、便秘腹瀉者、近視等人群食用。

熟奶豆腐、生奶豆腐、魚(yú)子奶豆腐、楊梅奶豆腐、凝乳奶豆腐等。