涇源黃牛是什么品種

1、涇源黃牛的特征

涇源黃牛是中國特有的一種黃牛，體型較大，均勻性好，體長、胸圍、腰圍、臀圍等各項(xiàng)指標(biāo)均較高。它們的被毛濃密而富有彈性，皮膚薄而柔軟，顯得晶瑩剔透。除此之外，它們的頭頸長而粗壯，眼大而圓，眼角尖銳，耳朵壯實(shí)、呈三角形。涇源黃牛的胸深、腰寬、腹大，四肢強(qiáng)壯，步履穩(wěn)健。

2、涇源黃牛的生態(tài)環(huán)境

涇源黃牛主要分布在甘肅省固原市涇源縣，是當(dāng)?shù)氐闹匾竽临Y源。該地區(qū)氣候干旱，夏季非常炎熱，冬季則寒冷干燥，涇源黃牛長期生存在這樣的環(huán)境下，形成了它們獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境適應(yīng)性。涇源黃牛具有強(qiáng)大的耐旱、耐寒能力，可以在惡劣的自然條件下良好的生存和繁殖。

3、涇源黃牛的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

涇源黃牛體型大，肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，而且成性良好，適應(yīng)各種環(huán)境條件。它們的產(chǎn)奶量較高，脂肪含量高，非常適合做鮮奶及乳制品。因此，涇源黃牛不僅可以提供良好的肉、奶、皮、毛等產(chǎn)品，還可以作為運(yùn)輸工具，具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

涇源黃牛肉多少錢一斤

涇源黃牛肉按不同部位可分為牛上腦、牛外脊、牛腱肉、牛眼肉、牛腩、牛里脊、牛脖骨、牛大黃瓜條等，均價(jià)基本在50元/斤以上。

涇源黃牛肉在獨(dú)特的環(huán)境下生長，牛肉呈櫻桃紅色，脂肪呈乳白色，肌纖維致密、有韌性、富有彈性，外表微干或有風(fēng)干膜，切面濕潤、不粘手，具有牛肉固有氣味，生牛肉儲(chǔ)藏方法以冷藏為好，肉質(zhì)有新鮮感。具體用食用膜包好存放冰箱冷凍室冰凍存放，時(shí)間可以在三個(gè)月內(nèi)，食用方法多樣，炒、燉、煮、蒸、炸、涼拌皆可。

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