一、棕櫚油的營養(yǎng)成分有哪些

棕櫚油這種油是比較獨特的，很多人可能并不是很了解，這種油主要是由棕櫚果所制作而成的，是一種較為天然，而且營養(yǎng)很豐富的食用油，在我們的生活中深受歡迎，多人對于棕櫚油的營養(yǎng)成分并不是很清楚，接下來將為大家作出詳細的分析，希望能對各位提供一些參考。

1、飽和脂肪酸

棕櫚油是從棕櫚果的果肉中取出來，經(jīng)過蒸煮和壓榨制做而成的，在棕櫚油中不含大量的癸酸、月桂酸和肉豆蔻酸，飽和脂肪酸組分的含量較低，它與棕櫚仁油和椰子油有明顯的區(qū)別。

2、不飽和脂肪酸

在棕櫚油所富含的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸較為平衡，大約有44%的棕櫚酸，5%的硬脂酸（兩種均為飽和酸），40%的油酸（不飽和酸），10%的亞油酸和0.4%的α-亞麻酸，這兩種物質(zhì)都是屬于多不飽和酸。

3、反式脂肪酸

我們所吃的很多食物都是需要氫化的，會產(chǎn)生一定的反式脂肪酸，而棕櫚油不需要氫化，因此不會產(chǎn)生反式脂肪酸。

4、維生素A源

經(jīng)過精煉的棕櫚油不僅所含有的生育酚和生育三烯醇很豐富，而且維生素A也很豐富，生育酚和生育三烯醇這兩種物質(zhì)常應用于食品中具有維生素E的功能活性。紅棕櫚油中的類胡蘿卜素含量也很高，可以作為具有維生素A源功能來應用。

5、胡蘿卜素

棕櫚油中含有的類胡蘿卜素、生育酚和生育三烯醇具有包括抗氧化性、抗癌和降低膽固醇等對健康有益的特性。另外，棕櫚油中類胡蘿卜素具有維生素A源的生物活性。

二、棕櫚油適合寶寶吃嗎

前文我們已經(jīng)了解到在棕櫚油中所富含的營養(yǎng)成分是較為豐富的，而且比較獨特，這對于健康的幫助確實非常有利，那么棕櫚油適合寶寶吃嗎？

棕櫚油寶寶可以吃，棕櫚油可以促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收，對嬰兒的生長發(fā)育起到一定的幫助，可以提高嬰兒的抵抗力和免疫力。但是要注意，過量的棕櫚油會影響消化道對鈣的吸收，導致鈣的吸收、利用減少，增大了患佝僂病或骨質(zhì)疏松癥的幾率。