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花生油為豆科植物花生的種子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供給人體大量營養(yǎng)，含多種脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是構成人體內多種組織成分的重要原料。是目前我國主要的食用植物油之一，有濃郁的花生香味。花生油可提供給人體大量營養(yǎng)，而且能增加食品的美味，可用于炒、煎、炸各種菜肴和食品。那么本期專題由買購網小編為大家詳細講解花生油有關知識。

花生油是廚房里十分常見的油，但是如果不存不當，花生油比較容易變質過期。那么，花生油過期之后還有什么妙用呢？其實，花生油過期之后，除了不能吃，確實還能發(fā)揮余熱。我們可以使用過期的花生油涂抹手部，這對改善皮膚開裂有一定的好處。除此之外，還可以使用花生油做臨時的潤滑油，效果也不錯。接下來就和小編一起看看過期花生油的知識吧！

我國古代稱花生為長生果，以其營養(yǎng)價值高，吃了能延年益壽。近年，美國營養(yǎng)學家通過對花生與花生油的實驗研究發(fā)現，其中含有多種抗衰老成分，尤其以單不飽和脂肪酸、白藜蘆醇、貝塔谷固醇、葉酸和微量元素鋅5種抗衰老成分最為突出。這些成分對調節(jié)人體機能，預防心腦血管疾病有著重要作用。下面就和小編一起去了解一下花生油的知識。

花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油，那么花生油幾元一斤？市售成品油價格一般在5-15元之間，純壓榨油價格普遍高于調和油，自榨油價格波動較大，具體價格受到原料成本、加工工藝、市場供需關系和?替代品的影響，消費者按照個人需求選購即可。

花生油是日常生活中常用的食用油，而自榨花生油以其天然、純正的特點備受青睞，那么自榨花生油有保質期嗎？一般來說，自榨花生油的保質期在12-18個月之間，要想延長保存時間，需要選擇合適的容器、控制環(huán)境溫濕度、進行分裝，如果花生油顏色變深、發(fā)出哈喇味、味道變苦，則可能變質，不能繼續(xù)食用。

不少人發(fā)現，當氣溫比較冷的時候，廚房里的花生油就會產生凝固沉淀的現象。很多人擔心花生油凝固之后就會變質，不能食用，事實果真如此嗎？實際上，花生油凝固時十分正常的物理現象。就像水到了冰點就會結冰一樣，花生油由于本身的物理屬性也有一個凝固點，因此不必擔心食用問題。不過，消費者面對魚龍混雜的市場還是要提升鑒別能力，防止買到摻假油。下面就和小編一起看看花生油真假的鑒別方法吧！

花生油的價格可不便宜，但是我們都知道，用花生油炒出來的菜更香更好吃。于是有不少人為了貪圖便宜就去購買散裝花生油。但是，你可知道，散裝花生油價格便宜的背后究竟隱藏了什么嗎？不同于品牌花生油，散裝花生油的制作一般都是小作坊，這些生產不僅不專業(yè)，而且缺乏監(jiān)管，連衛(wèi)生問題都無法得到解決。有的商販為了賺錢，還在里面各種摻假，這就導致散裝花生油質量堪憂，甚至危害不??！那么我們應該如何鑒別正宗的散裝花生油呢？下面就和小編一起看看吧！

關注食品健康的你相信一定會知道黃曲霉素吧，這可是一種十分危險的致癌物。黃曲霉素存在于土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品，是霉菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素。我們經常食用的花生油中就含有黃曲霉素，不過品牌花生油的含量都十分低，不會對人體造成傷害。需要注意的是，保存不當的花生也十分容易滋生黃曲霉素，我們要如何去除這種危害呢？快來和小編一起看看吧！

壓榨花生油是指采用純物理壓榨方法，經花生米原料精選、破碎、蒸、炒、榨油機壓榨等過程榨出的花生油。一般采用立式油頂式榨油機和螺旋榨油機。壓榨花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。具有美容養(yǎng)顏，保健心腦的功效。食用壓榨花生油可以涼拌、炒菜，也可以直接食用。下面一起來看詳細介紹。

隨著人們對食品健康越來越重視，更多人喜歡天然綠色的食品，轉基因產品在中國更是受到了人們的自然抵制。而我們經常食用的花生油，更是被虛假宣傳的企業(yè)推到了轉基因的風口。實際上，在我國根本沒有轉基因的花生，更談何轉基因花生油。雖然歐美等發(fā)達國家有眾多轉基因的產品，但是畢竟進入國內的少之又少。下面就一起看看轉基因花生油的相關知識吧。

花生油在生活中挺受人們歡迎的，市場對花生油的需求越大花生榨油機的需求量也隨之上升，一臺好的花生榨油機能使用戶在油料加工中免去不少麻煩。下面，為你介紹花生榨油機的選購、安裝與使用知識。

玉米油和花生油都是營養(yǎng)價值豐富的健康油，但是因為它們的制作原料不同， 所以不論是味道還是營養(yǎng)價值方面都略有差異。玉米油和花生油哪個好？和小編一起來看看玉米油和花生油的區(qū)別對比。

花生油以色、香、味俱全深受消費者喜愛，現已成為高端主流食用油。但目前市場上花生油品牌眾多，對于消費者來說，該如何挑選純正、優(yōu)質的花生油呢？下面，就和買購網小編一起來學習一下吧。

吃油也要像吃蔬菜水果一樣吃新鮮，新鮮花生油含有更多的微量元素?；ㄉ苋菀装l(fā)霉，因此最健康的花生油，首先應該是采用當季新鮮花生壓榨的。其次，花生油容易被氧化，它保存的時間越長，它的營養(yǎng)物質就越容易被流失。所以，家庭食用油的的保存方法十分重要。下面營養(yǎng)師教你如何保存花生油，和小編一起去了解一下吧。

食用油是我們日常烹飪必不可少的東西，但是近年來地溝油事件頻發(fā)，食用油安全問題令人擔憂。那么家庭做菜用什么油好呢？食用油什么牌子好呢？接下來，小編為大家分享健康食用油的標準和食用油的健康吃法，并推薦六種健康的食用油以及好口碑的食用油品牌，再也不用糾結吃什么食用油好了。

市面上的食用油種類非常的豐富，而且不斷有新的品種的食用油出現，不少的消費者都感到眼花繚亂，并且各種關于食用油的說法層出不窮，例如，橄欖油最健康、植物油會致癌、亞麻籽油營養(yǎng)最豐富的……更是讓消費之不知如何選擇。常見的食用油種類有大豆油、菜籽油、橄欖油、葵花籽油、玉米油、亞麻籽油、花生油、稻米油、棕櫚油、油茶籽油、以及各種調和油等，下面就為大家詳細介紹這些食用油哪種好，哪種食用油最健康，一起來了解一下吧。

油炸食品金黃酥脆，香氣撲鼻，是很多人的心頭好，那么哪種油適合油炸食品？首選花生油、精煉菜籽油?、棕櫚油，食用油炸制次數少且油質良好可以繼續(xù)使用，如果炸制次數過多則不建議繼續(xù)用，炸過的油最好在3天內用完，最長不要超過7天，并且要過濾殘渣、密封避光、冷藏保存，一旦變質要及時丟棄。