冷榨花生油的優(yōu)點是什么 花生油冷榨好還是熱榨好

花生油是中國百姓理想的食用油，被稱為“東方第一油”。 60℃低溫冷榨花生油作為新一代的健康食用油較其他工藝生產(chǎn)的花生油有其顯著的優(yōu)點：

1、采用冷榨過濾工藝所生產(chǎn)的花生油，確保了花生中的各種營養(yǎng)成分不被破壞，不飽和的脂肪酸含量高達43%，而且有效杜絕了酸、堿、重金屬及膽固醇等有害物質(zhì)的殘留，從而使油質(zhì)氣味天然清香，原汁原味。

2、低溫冷榨花生油，有助于促進兒童神經(jīng)系統(tǒng)，骨骼和大腦發(fā)育；預防成人動脈硬化，心血管疾病，糖尿病及消化系統(tǒng)失調(diào)等疾病；對老年人骨質(zhì)疏松有很好的預防作用；女士經(jīng)常使用有助于新陳代謝，可使皮膚紅潤細膩。

3、油煙少。油煙容易傷肺，更容易傷皮膚，部分揮發(fā)物甚至會導致癌變，這樣給家庭主婦造成了很到的困擾。一般來說，優(yōu)質(zhì)精煉程度越高，發(fā)煙點就高。而低溫冷榨花生油采用了國際領(lǐng)先的冷榨技術(shù)，其精煉程度較傳統(tǒng)花生油有了質(zhì)的突破，日常烹飪油煙極少，重點解決了家庭主婦的困擾。

熱榨花生油好不好

目前市場上的熱榨花生油基本上都是經(jīng)過傳統(tǒng)高溫,即120℃以上壓榨而成,是將花生原料放入鍋中蒸炒,再經(jīng)過榨油機器進行榨油.熱榨工藝出油率極高,剩余殘油比較低,但是花生在經(jīng)過清洗和高溫等一系列壓榨后,很容易破壞花生本身的營養(yǎng)成分,使其氧化值升高并產(chǎn)生質(zhì)變現(xiàn)象,需添加人工合成的抗氧化物才能保證其不發(fā)生質(zhì)變。

花生油冷榨好還是熱榨好?

隨著科技的進步,健康意識的提高,人們也越來越青睞這種營養(yǎng)完整保留,杜絕了黃曲霉毒素,天然清香而且油煙少的冷榨花生油,這種油更能滿足生活中人們對營養(yǎng)的渴求。