銀魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效

1、營養(yǎng)價(jià)值：銀魚富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)以及多種維生素，如維生素A、維生素B1、維生素B2等。其中，銀魚的蛋白質(zhì)含量高達(dá)72.1%，且氨基酸含量豐富，營養(yǎng)價(jià)值極高。

2、功效：銀魚有多種功效，主要包括補(bǔ)腎增陽、祛虛活血、益脾潤肺等。銀魚還可用于治療脾胃虛弱、消化不良、小兒疳積、營養(yǎng)不良、虛勞咳嗽等癥狀。此外，銀魚還可用于高脂血癥患者、體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良者以及有肺虛咳嗽、虛勞等癥狀者的輔助治療。銀魚的整體性食物應(yīng)用還有養(yǎng)生益壽的功能，被國際營養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。

銀魚和什么搭配最好

銀魚搭配雞蛋一起烹飪，可以使兩者的營養(yǎng)互補(bǔ)，味道也更加鮮美。

銀魚煎蛋的做法：

1、將銀魚清洗干凈瀝干水，加入3個(gè)土雞蛋、適量的蔥花、少許鹽和胡椒粉，混合攪拌均勻。

2、熱鍋涼油，倒入鍋里煎至凝固，兩面金黃，食材熟透即可。

銀魚怎么做好吃又營養(yǎng)

香煎銀魚：將銀魚洗凈后用廚房紙吸干水分，加入少許鹽和黑胡椒腌制片刻；然后，在平底鍋中加入適量的油，將銀魚煎至兩面金黃色即可?？梢源钆錂幟手蛘哚u油食用。

銀魚蒸蛋：將銀魚洗凈后，加入蛋液、鹽和少許水?dāng)嚢杈鶆?；然后，將蛋液倒入蒸碗中，放上銀魚，蒸10-15分鐘即可?？梢源钆溽u油和香油食用。

銀魚炒蛋：將銀魚洗凈后瀝干水分，加入蛋液、鹽和少許料酒攪拌均勻；然后，在平底鍋中加入適量的油，將蛋液和銀魚一起翻炒至熟透即可。

銀魚湯：將銀魚洗凈后，加入適量的水和姜片煮沸；然后，轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘，加入鹽、蔥花和香菜即可?？梢源钆涿罪埢蛘唣z頭食用。

銀魚粥：將銀魚洗凈后，和大米一起放入鍋中，加入適量的水煮粥；煮至米爛魚熟時(shí)，加入鹽、蔥花和姜絲即可?？梢源钆湫〔嘶蛘呦滩耸秤?。

銀魚的食用禁忌

銀魚不能與棗同食，否則會令人腰腹作痛。