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糯米糕好消化嗎 米糕怎么吃容易消化

摘要:米糕一般是用糯米做的,糯米本身不難消化,但做成糯米糕的話,因?yàn)榧尤肓舜罅刻?、?dòng)物油脂,再加上反復(fù)捶打揉捏后變得質(zhì)地緊密,會(huì)比較不好消化。平時(shí)吃糯米糕的時(shí)候要注意,盡量趁熱吃,做的時(shí)候別加太多糖和油,吃的時(shí)候控制量,這樣會(huì)比較容易消化。糯米糕好消化嗎?米糕怎么吃容易消化?下面一起來(lái)看看吧。

一、糯米糕好消化嗎

糯米糕是用糯米制成的米糕,關(guān)于糯米糕好不好消化,一直眾說(shuō)紛紜,醫(yī)學(xué)古籍認(rèn)為糯米可以“健脾養(yǎng)胃”,但如今我們卻常常聽(tīng)到老人們囑咐“糯米不易消化,消化能力不好的人要少吃”,那么糯米糕到底好不好消化呢?

其實(shí),糯米本身并不難消化,就淀粉結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō),糯米含支鏈淀粉高,與消化酶接觸點(diǎn)多,面積大,更利于消化吸收。

不過(guò)做成糯米糕后,因?yàn)樵诩庸み^(guò)程中就加入了大量糖、動(dòng)物油脂,再加上反復(fù)捶打揉捏后變得質(zhì)地緊密,粘度和韌性也變得很大,在胃里很難被消化成細(xì)碎狀態(tài),這樣也就會(huì)導(dǎo)致胃脹。

因此,糯米糕算是不太好消化的一種食品,因?yàn)槠湔承院晚g性太強(qiáng),胃不好的人很難把它們“揉碎”送入腸道內(nèi)與消化酶接觸、進(jìn)而被消化。如果你沒(méi)有強(qiáng)大的消化能力,對(duì)這類食物還是嘗嘗味兒就好了。

二、米糕怎么吃容易消化

吃米糕的時(shí)候要注意消化問(wèn)題,尤其是腸胃功能不太好的朋友,要想容易消化,主要注意以下幾點(diǎn):

1、趁熱吃

糯米糕出鍋時(shí)都是熱乎乎的,我們一定要趁熱吃,涼掉之后的米糕含有大量的飽和脂肪,更不容易被我們的腸胃消化;趁熱吃的時(shí)候也要注意,別吃太急,細(xì)嚼慢咽更有助于我們腸胃的消化和吸收。

2、制作米糕時(shí)別放太多油和糖

很多朋友在自己制作米糕的時(shí)候,會(huì)放比較多的食用油和糖,這樣雖然更好吃,但熱量也會(huì)很高,而且更不容易消化,因此制作的時(shí)候要注意。

3、不要一次吃太多米糕

米糕的食用要注意控制量,不要一次吃太多,不然即使再好消化的食物,吃多了也是會(huì)影響腸胃健康的。

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