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如何挑選香榧 香榧質(zhì)量好壞如何辨別

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摘要:香榧是營養(yǎng)豐富的上等干果,不僅好吃,而且對我們身體健康有著很好的幫助。每到香榧的成熟季節(jié),人們就會去市場上購買香榧吃,但如何挑選香榧也是一門學(xué)問。優(yōu)質(zhì)的香榧個大飽滿、形態(tài)完整、顏色大小均勻,有香榧果特有的氣味,而劣質(zhì)的香榧會有苦味或其他氣味,有大量變軟、色澤變暗的顆粒。下面具體了解下香榧選購知識。

一、如何挑選香榧

1、挑個頭

大顆果實生長周期長,富含更多的營養(yǎng)成分。可能好多人還不知道,香榧是一種"三代果",意思就是香榧第一年開花、第二年結(jié)果、第三年成熟!成熟的時間要一年之久。所以香榧的果實大小實際就衡量了香榧成熟過程的時間了。

2、挑飽滿

飽滿的果實是自然成熟的,口感細嫩、香味更佳。這點相信有生活經(jīng)驗的朋友都有所知曉的。越是飽滿的果實越有口感、吃起來口味也越獨特、營養(yǎng)價值也是不在話下的了。

3、挑均勻

果實的顏色自然、大小均勻。果實顏色均勻?qū)崉t代表了香榧生長過程中的各方面的條件良好,沒有受到特殊災(zāi)害天氣的影響、風(fēng)調(diào)雨順自然果實更佳!

4、挑外殼

殼薄而脆,也特別好剝。香榧自然成熟后,果肉和果殼是慢慢分離的,自然特別容易剝開了的。而成熟不夠的香榧殼和肉連在一起,很難剝開的。

二、香榧質(zhì)量好壞如何辨別

1、看顏色

優(yōu)質(zhì)香榧果莢呈土黃色,果仁顏色黃色或白色,色澤分布均勻一致;劣質(zhì)香榧果莢灰暗上有斑點,果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色,果皮是黑色的為正?,F(xiàn)象。

2、看形狀

優(yōu)質(zhì)香榧果果仁均顆粒飽滿、形態(tài)完整、大小均勻;劣質(zhì)香榧果有大量變軟、色澤變暗的顆粒。

3、聞氣味

優(yōu)質(zhì)香榧果具有香榧果特有的氣味,劣質(zhì)香榧果有霉味、哈喇味等奇怪的氣味,可能是變質(zhì)或發(fā)霉的現(xiàn)象,不能購買食用。

4、嘗味道

優(yōu)質(zhì)香榧果具有純正的香味,無任何異味;劣質(zhì)香榧果有油脂酸敗味、苦澀味及其他奇怪的味道。

5、摸一摸

摸一摸優(yōu)質(zhì)香榧果,看看產(chǎn)品是否發(fā)潮,發(fā)潮的產(chǎn)品可能是保存方式不對,或者是陳舊的優(yōu)質(zhì)香榧果,如感覺不黏手,抓起來時聲音嘩啦嘩啦的響,很干燥,這樣的則可以購買。

6、掂重量

越重的香榧果,說明果仁越飽滿,質(zhì)量越好,感覺輕飄飄的,多數(shù)為空果、壞果。

標(biāo)簽: 香榧 零食堅果干果
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