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香榧怎么吃的 香榧子的黑衣能吃嗎 香榧子食用方法

摘要:香榧是一種口感營(yíng)養(yǎng)都很不錯(cuò)的堅(jiān)果,外表有一層外殼包裹著,里面就是果仁,果仁外面還有一層黑衣,很多人有疑問(wèn),香榧子的黑衣能吃嗎?香榧子是怎么吃的?一起來(lái)看看香榧子的食用方法和禁忌吧。

香榧怎么吃的

1、直接食用:香榧是一種堅(jiān)果,有部分人直接用牙咬殼食用,不過(guò)這種食用方法如果過(guò)度,容易損傷牙齒,也不美觀。實(shí)際上,食用香榧可以利用“香榧眼”,即每粒香榧硬殼的一端都有兩道裂口,俗稱“香榧眼”。

2、炒菜食用:香榧子可以炒食。早在宋代,我國(guó)人民就將其加工成椒鹽、糖球香榧、香榧酥等,并被列為朝廷貢品。日??梢詫⑾汩汲词焓秤没蛘咦龀上汩妓馗?。

1)炒榧仁:榧仁500克,薄荷霜50克,冰糖IOO克。將榧仁刮去黑皮;炒鍋燒熱,加人冰糖、薄荷霜熬成濃汁,倒人去皮榧仁拌炒收汁,起鍋晾涼即可。

2)榧子素羹:榧仁50克,大米100克。榧子去皮殼取仁,大米洗凈;鍋中加人清水,與榧仁、大米一同以大火煮沸,然后改小火熬成濃羹。


3、榨油食用:香榧籽油是香榧子種仁的脂肪油。又名香榧油、香榧子油。原料大致分為6個(gè)步驟先是要精選、剝殼、去雜、破碎、蒸炒、榨油,經(jīng)過(guò)最后的壓榨后讓油脂從油料中分離出來(lái),經(jīng)榨機(jī)榨制后,采用過(guò)濾提純。

香榧子的黑衣能吃嗎

香榧子外的黑衣也可以吃的,但一般不吃,香榧的黑衣具有有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,據(jù)說(shuō)可以抗癌,但口感有些差。所以很多人多會(huì)用香榧子的果殼把那層黑衣刮掉,也可將果仁按在殼中稍稍往復(fù)旋轉(zhuǎn),果衣即可除盡。另外,香榧子的果殼也不好剝,在這里教給大家一個(gè)小竅門(mén)。香榧尖的那頭有兩個(gè)突起的小點(diǎn),稱為西施眼,據(jù)說(shuō)是西施發(fā)現(xiàn)這個(gè)方法的,用大拇指和食指用點(diǎn)力一按,殼就碎了。

香榧子孕婦可以吃嗎

香榧含有一種獨(dú)特的生物堿,有促進(jìn)宮縮的作用,民間常用作“打胎藥”,所以懷孕期間千萬(wàn)不要吃香榧??梢猿云渌麍?jiān)果,比如核桃、松子等等。

香榧子一天能吃幾顆

可以每次1015顆。香榧可用于驅(qū)除腸道的寄生蟲(chóng),如鉤蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)軍,都有較好的效果。據(jù)載,每天空腹嚼食3---40粒炒熟的香榧,連服3---4天,可除鉤蟲(chóng)。兒童服量,可酌減。嚼食生香榧,逐蟲(chóng)效果更佳。

香榧的食用禁忌

1、新鮮的香榧掰開(kāi)后慢慢嚼,但是不能多吃。

2、炒干的香榧可以略微多吃一點(diǎn)。

3、一般來(lái)說(shuō)香榧里面的黑衣不要吃。

4、榧子所含脂肪油較多,易滑腸,大便稀溏者不宜多食;素有痰熱體質(zhì)者慎食。

5、榧子不要與綠豆同食,否則容易發(fā)生腹瀉。

6、榧子性質(zhì)偏溫?zé)?,多食?huì)使人上火,所以咳嗽咽痛并且痰黃的人暫時(shí)不要食用。

7、食用榧子有飽腹感,所以飯前不宜多吃,以免影響正常進(jìn)餐,尤其對(duì)兒童更應(yīng)注意。

香榧哪些人不能吃

1、上火的人:香榧性質(zhì)偏溫?zé)幔嗍硶?huì)使人仙熱上火,所以咳嗽咽痛并且痰黃的人暫時(shí)不要食用。

2、拉肚子的人:香榧有潤(rùn)腸通便的作用,本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。

3、孕婦:香榧含有一種生物堿,能消癥化積,對(duì)子宮有收縮作用,民間常用以墮胎,因此孕婦是不適宜進(jìn)食香榧。

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