一、蒸魚干要放些什么東西

1、調(diào)料

做蒸魚干一般要準備料酒、生抽、油、鹽、蔥姜蒜等調(diào)料，這樣可以讓魚干在蒸煮的過程中更入味，口感更加豐富。

2、配料

做蒸魚干可以放一些豆豉、陳皮、臘腸、五花肉等等，不同的配料可以搭配魚干蒸出不同的美食。

二、蒸魚干要多長時間

干咸魚一般蒸30分鐘左右就可以了，蒸太久魚肉容易散掉，蒸的時間不夠魚肉又會太硬，所以半個小時左右是最好的。

三、干咸魚怎么蒸好吃

1、豉香蒸魚干

食材調(diào)料：魚干、豆豉、黃酒、花生油、剁椒、生抽、胡椒粉。

做法步驟：

第一步：首先把干咸魚洗凈切條，然后倒兩湯匙黃酒，放電飯煲蒸籠里蒸30分鐘左右。

第二步：然后把剁椒、花生油、生抽和胡椒粉放到一個碗中攪拌均勻，做成料汁。

第三步：把豆豉剁碎，放入料汁中。

第四步：最后把準備好的豆豉料汁淋在干咸魚上，再蒸2分鐘左右就可以吃了。

2、五花肉蒸魚干

食材調(diào)料：五花肉、干咸魚、姜、醬油、鹽、花生油。

做法步驟：

第一步：五花肉清洗干凈，切片狀，加鹽，醬油攪拌均勻腌一下，備用。

第二步：魚干洗干凈后用溫水浸泡20分鐘，切片備用。

第三步：姜切片再切成絲備用。

第四步：拿干凈碟把五花肉擺均勻，撒上姜絲，上面鋪魚干片。

第五步：鍋放適量水煮開，把裝著魚干的碟子放到鍋里蒸20分鐘。

第六步：另一個熱鍋放花生油熱一下，微微起煙后關(guān)火，把熱花生油淋在已熟的魚干上面即可。

3、陳皮蒸魚干

食材調(diào)料：魚干、陳皮、姜、美極鮮、花生油。

做法步驟：

第一步：魚干洗凈之后浸泡20分鐘左右。

第二步：把魚干放在碗中，然后淋上許醬油和花生油。

第三步：之后再撒上姜絲和陳皮絲，并淋上少許美極鮮。

第四步：最后放入蒸鍋中蒸熟即可食用。

4、臘腸蒸魚干

食材調(diào)料：魚干、臘腸、料酒、生抽、姜、食用油。

做法步驟：

第一步：魚干冷水提前泡30分鐘左右，泡軟魚干后瀝干水備用。

第二步：把泡好的魚干擺在盤里，放入少量醬油，料酒，生油，糖攪拌勻。

第三步：把臘腸切片，姜切絲，然后碼在魚干上面。

第四步：最后蒸熟即可食用。

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