一、過(guò)敏體質(zhì)寶寶飲食注意事項(xiàng)
1、過(guò)敏源食物不必完全去除
進(jìn)行食物過(guò)敏源檢測(cè),根據(jù)結(jié)果最小限度除去過(guò)敏食物。由于食物過(guò)敏血液檢查或皮膚試驗(yàn)會(huì)有假陽(yáng)性的結(jié)果,需要結(jié)合食物經(jīng)口負(fù)荷試驗(yàn)來(lái)判定可食用范圍。有些過(guò)敏源食物通過(guò)加熱或加工孩子就能食用,或者少量情況下能食用,通過(guò)專門醫(yī)師判斷,可不完全除去。
2、欠缺的營(yíng)養(yǎng)從其他食物中補(bǔ)充
有食物過(guò)敏的孩子,比普通孩子更容易因飲食偏差而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不均衡的現(xiàn)象,建議從其他食物中補(bǔ)充。在日常飲食中尋找方便代替的食物來(lái)源,既能彌補(bǔ)孩子在營(yíng)養(yǎng)攝入上的不足,又簡(jiǎn)單易行。
3、定期確認(rèn)耐受性
家有過(guò)敏體質(zhì)寶寶,媽媽們還應(yīng)該定期與醫(yī)生確認(rèn)孩子對(duì)食物過(guò)敏源的耐受性。隨著成長(zhǎng)中免疫功能的發(fā)展和健全,過(guò)敏源食物可食用量會(huì)慢慢增加,甚至過(guò)敏癥狀消失。一般在孩子入園、入學(xué)前,家長(zhǎng)可以再次確認(rèn)孩子可以攝取過(guò)敏性食物的范圍。
4、家校溝通確保老師知情
及時(shí)與幼兒園或?qū)W校老師溝通,避免孩子誤食過(guò)敏源食物。一方面先叮囑孩子哪些食物ta不能吃,另一方面做好家校溝通,請(qǐng)老師對(duì)孩子的情況先行了解,以免孩子誤食過(guò)敏源食物引發(fā)危險(xiǎn)。
二、過(guò)敏體質(zhì)寶寶食譜
1、三色飯
材料:西蘭花1/3個(gè)、熟蛋黃1個(gè)、魚肉120克、米飯60克。
調(diào)味料:鹽1匙。
做法:西蘭花洗凈,放入滾水中煮軟,剁碎。起油熱鍋,將西蘭花、熟蛋黃、魚肉及米飯放入一同拌炒即可。
營(yíng)養(yǎng)小叮嚀:西蘭花是蔬菜中最具代表性的健康蔬菜,屬于十字花科,大部分的寶寶不會(huì)對(duì)西蘭花過(guò)敏。
營(yíng)養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)5.04克脂質(zhì)1.71克糖類27.16克
2、橘子酸奶
材料:低脂酸奶100毫升、橘子丁80克、橘子汁30毫升。
調(diào)味料:蜂蜜少許。
做法:將橘子汁與低脂酸奶攪拌。倒入容器中,加入橘子丁做裝飾。依寶寶口味,倒入蜂蜜調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)小叮嚀:腸道中的壞菌會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)導(dǎo)致過(guò)敏,而酸奶含有大量的益生菌,有助于腸道健康。而且,益生菌會(huì)在腸道黏膜形成保護(hù)層,使外來(lái)過(guò)敏原不易侵入體內(nèi),還可幫助腸道分解過(guò)敏原。即使益生菌不是活的,仍然有抗過(guò)敏的作用。
營(yíng)養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)2.15克、脂質(zhì)1.81克、糖類14.36克。
3、雞肉花椰菜面
材料:雞肉30克、西蘭花20克、面條30克。
調(diào)味料:鹽1匙。
做法:雞肉洗凈去骨、切小丁;西蘭花洗凈、切小塊;面條剪成小段狀,備用。鍋中放水燒開,再放入處理好的西蘭花、雞肉,一起熬煮至熱軟。加入面條,待面條煮熟后即可。
營(yíng)養(yǎng)小叮嚀:西蘭花含豐富的維生素、礦物質(zhì)、植物纖維,對(duì)幼兒的細(xì)胞成長(zhǎng)、造血功能、抗過(guò)敏,均有助益。搭配上具有高蛋白質(zhì)的雞肉,有益寶寶的成長(zhǎng)。
營(yíng)養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)9.31克脂質(zhì)0.62克糖類26.85克。