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香椿有什么特性 是不是發(fā)物 哪些人不適合吃香椿

摘要:香椿是春季上市的季節(jié),現(xiàn)在又到了吃香椿的最好時機(jī),而且香椿芽越嫩越好吃。同時香椿還具有美容養(yǎng)顏、開胃 、治療回蟲病等好處。不過香椿可是發(fā)物,不是所有人都適合食用。風(fēng)濕皮膚病、腎臟有各種炎癥的和皮膚有過敏性炎癥的人都不適合食用香椿。接下來就來一起看看香椿的詳細(xì)知識吧。

一、香椿的特性

香椿味苦,性寒,有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精的功效。

香椿芽初期的硝酸鹽含量較低,但是隨著香椿芽不斷長大,硝酸鹽的含量就會上升。

剛采摘的香椿嫩芽立即食用最安全,食用香椿時先用沸水焯燙1分鐘左右,可以去除三分之二的亞硝酸鹽和硝酸鹽。

二、香椿是不是發(fā)物

香椿是發(fā)物,因此它對適用食用對象也是有一定的要求的。

三、香椿的功效和作用

1、美容養(yǎng)顏

香椿中富含維生素E、性激素物質(zhì),這些物質(zhì)可以延緩皮膚的衰竭,還具備了助孕的效果。

2、開胃

香椿是含有一種特殊的氣味,這種氣味進(jìn)入腸胃之后可以增加我們的食欲感。

3、治療蛔蟲病

香椿的揮發(fā)氣味可以穿透蛔蟲的表皮,使得蛔蟲無法攀附在腸壁上了,從而治療了蛔蟲病。

4、提高免疫力

香椿富含維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)元素,這些物質(zhì)進(jìn)入人體之后可以增加機(jī)體的免疫力。

四、哪些人不適宜吃香椿

1、腎臟有各種炎癥的和皮膚有過敏性炎癥的人不宜食用。

2、風(fēng)濕皮膚病的人不能吃。

3、下酒菜不能有香椿,易醉。

4、脾胃虛寒有痢疾者不宜食用香椿。

5、香椿不宜和動物肝臟同食。

6、服用維生素K時不應(yīng)食用香椿。

7、香椿不宜久放,最好現(xiàn)買現(xiàn)吃,吃剩的熟香椿不宜隔天食用,放置時間一長,亞硝酸鹽的含量會增加。

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