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【油炸湯圓】油炸湯圓的做法 炸湯圓怎么做不爆

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摘要:吃膩了水煮湯圓,那就換個口味,嘗嘗油炸湯圓。油炸湯圓吃起來香香的脆脆的,改變了湯圓原本甜膩粘人的感覺,那么油炸湯圓的做法是怎樣的呢?有的人怕湯圓爆破蹦出,炸湯圓怎么做不爆?油炸湯圓的竅門有那些?下面一起來看看油炸湯圓的做法。

【油炸湯圓】油炸湯圓的做法 炸湯圓怎么做不爆


油炸湯圓的做法

原料配方

吊漿粉300、蜜棗150、白糖50、化豬油20、熟菜油1000(耗50

制作方法

1、制皮:吊漿粉加適量的清水調制成團,分成20個劑子即成皮坯。

2、制餡:蜜棗上籠蒸軟,去核,搓擦成茸,加白糖、化豬油拌勻,分成20個小坨即成餡心。

3、包餡成型:取皮坯1個,中間用手指按成“凹”形,包上餡心,封口,搓圓即成湯圓。

4、炸制:鍋置旺火上,加熟菜油燒至五成熱時,放下湯圓炸制,炸至色金黃,皮酥即成。

產品特點

皮酥香,餡甜潤。

如何炸湯圓方法2

紅白炸湯圓;

材料:紅、白湯圓。

調味料:花生粉、白細砂糖。

作法:

1、先將調味混勻,鋪在平盤上。

2、油鍋油先熱,竹筷放入會起泡泡即是。

3、把湯圓一顆顆放入,不要讓它黏在一起(用小火慢慢炸,皮會脆脆的,也不會黏在一起)

4、盛起炸好湯圓濾油,放入盤中,左右搖晃,只要料平均的沾在湯圓上,就可以了。

怎么炸湯圓方法3

1、鍋里放油,要多放一些,這個吃油;

2、等油微熱后,放元宵;

3、稍微滾一下元宵,撈出,拿牙簽扎眼,每個元宵要扎3-4個滴,這部非常關鍵,要不會嘣的,到時弄個滿臉花我可不管;

4、將扎好的元宵放回鍋中繼續(xù)炸,表面呈金黃色撈出;

這個活,最好2人一起配合,一個炸,一個扎。

炸湯圓怎么做不爆

吃膩了水煮湯圓,那就換個口味,嘗嘗油炸湯圓,有的人就怕湯圓爆破蹦出,油濺出來把人燙著。也試著用過一些小竅門,比如用牙簽在湯圓上扎幾個小洞,把氣排出,可里面的餡也流出來了,不好看也不好吃。這次找的個竅門試了試,炸的時候還真沒爆,大家可以試試看。

主料:湯圓(適量)

調料: 花生油(適量)

步驟:

1、準備好生的湯圓;

2、鍋中倒油,油溫三四成的時候下入湯圓,注意油溫要低,不然湯圓會爆開;

3、要不停的翻動湯圓,炸后湯圓會脹大,油溫雖然低,還是有爆開的;

4、炸好后,控油撈出即可;

5、炸好的湯圓,稍涼一下就可以吃了,外酥里嫩。

小技巧:除了控制油鍋的溫度,在湯圓表面滾一層淀粉,也可以防止炸湯圓的時候爆開哦!

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