南岳雁鵝菌品質(zhì)特點(diǎn)

雁鵝菌呈淺棕色，形狀如傘，小至銅錢，大至菜碗，質(zhì)松肉肥，馨香甜美，鮮嫩可口，霜降自滅，至令人工無法繁殖、栽培，屬純天然菌種，口感及營養(yǎng)價(jià)值在所有菌類中獨(dú)具一格，任何菌種無法與其相提并論，是大自然賜給人類的一種高品質(zhì)天然食品。

南岳雁鵝菌采摘時(shí)間

每逢農(nóng)歷三月和八月大雁飛越高高的南岳衡山時(shí)，南岳衡山便有許許多多男女老少，背著竹簍或提著竹籃，在樹林草叢中忙著尋摘雁鵝菌。衡陽人把生長在松樹林間松毛葉下的一種野生蘑菇叫雁鵝菌，大抵是因?yàn)檫@種蘑菇一般是在陰歷的九，十月間，北方的雁鵝南飛時(shí)才能采到的緣故罷，但南岳山因?yàn)楹０蔚木壒?，不同季?jié)在不同的海拔有不同的溫度，所以，南岳山除冬天外，春夏秋節(jié)都可采到。