生煎包是臺(tái)灣夜市的主要美食之一,據(jù)了解,臺(tái)灣版的生煎包是上海生煎包的翻版,但是也有區(qū)別:那就是臺(tái)灣版的個(gè)頭更大一些,而且它是顛倒過來煎的。
據(jù)說臺(tái)灣夜市中受歡迎的生煎包都是軟而松,肉餡鮮嫩,中有鹵汁,咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味。
皮酥、汁濃、肉香。
尤其是蓬松卻又松脆的包子皮,讓人一口咬下去就忍不住去咬第二口。
臺(tái)式生煎包的內(nèi)餡一般是豬肉餡,外皮底部煎得金黃色,是蓬松卻又松脆的包子皮,上半部撒了一些芝麻、香蔥,聞起來香香的,咬一口滿嘴湯汁,讓人一口咬下去就忍不住去咬第二口,老少皆宜。