簡(jiǎn)介

紅螺貝殼大，高達(dá)11厘米，寬 9厘米。殼極堅(jiān)厚。殼頂尖細(xì)。螺旋部短小，約為殼高的1/5～l/4。

紅螺的貝殼呈球狀，殼質(zhì)堅(jiān)厚，表面生有肋紋及棘突。殼口內(nèi)面很光滑，呈橘紅色，所以便獲得了紅螺的名稱。

紅螺除了肉可以食用之外，貝殼也很有用。貝雕廠用它制作的煙具或其他小工藝品很受人們的歡迎。初來(lái)海邊的人們很喜歡找?guī)讉€(gè)紅螺貝殼作紀(jì)念品。

形態(tài)特征

體螺層極膨大，螺層有6層，每層寬度增加迅速，有發(fā)達(dá)肩角?？p合線和生長(zhǎng)線明顯。殼面粗糙，具有排列整齊而平的螺旋形肋和細(xì)溝紋。體螺層肩角下還有三四條具有結(jié)節(jié)突起的粗肋，尤以基部的一條最粗大。殼口橢圓形，大而突起，殼口底部有一短而寬的溝。內(nèi)唇前厚后薄；外唇邊緣具與螺肋相當(dāng)?shù)娜笨?，?nèi)面有與殼面細(xì)肋相當(dāng)?shù)睦呒y。厴角質(zhì)，橢圓形，核偏一邊。螺面黃褐色`，有棕黑色斑點(diǎn)。殼內(nèi)面杏紅色，有珍珠光澤。 ?

與紅螺相近的許多螺類，通稱骨螺，它們的貝殼長(zhǎng)得稀奇古怪：有的前溝特別長(zhǎng)，像個(gè)伸長(zhǎng)的鳥嘴；有的貝殼表面長(zhǎng)著許多瘤狀突起；有的長(zhǎng)有長(zhǎng)棘或刺，真是奇形怪狀無(wú)所不有。它們的貝殼雖然沒有寶貝、芋螺等的鮮艷多彩，但也是人們很喜歡收藏的種類。

種類

中國(guó)常見的紅螺有兩種，一種個(gè)體較大，產(chǎn)于南、北各地沿海，叫作紅螺；一種個(gè)體較小，只產(chǎn)于南方沿海，叫作皺紅螺。它們都是在淺海泥沙灘上生活的種類。它們的肉特別是足部的肌肉肥厚，也同鮑魚一樣，是很好的海產(chǎn)食品。

產(chǎn)地及產(chǎn)期

紅螺分布廣，以渤海灣產(chǎn)量較高。主要產(chǎn)地有大連、煙臺(tái)、威海、青島等地。

養(yǎng)殖技術(shù)

紅螺可以容易地飼養(yǎng)在一般的魚缸里，它們對(duì)水生植物有著超大的胃口，所以養(yǎng)螺和養(yǎng)草很難兩全。

在水面和頂框中留約數(shù)公分的空間是必須的，以供給這些螺新鮮空氣，即使它們除了肺外也有鰓，它們?nèi)魶]有空氣也是會(huì)溺死的。若想要繁殖，則須留約10公分的高度，否則這些螺在產(chǎn)卵時(shí)會(huì)無(wú)法把卵產(chǎn)在水面之上。

紅螺苗可以好好的與大部分魚類生活，但要避免會(huì)吃螺的魚類。也有很多魚會(huì)試著咬螺的觸須，但這應(yīng)不成什么問題，因?yàn)榧t螺很快的能學(xué)習(xí)把觸須藏在殼下。一般來(lái)說，建議給每一只中型的紅螺約十公升的水。并加一個(gè)頂框來(lái)防止夜晚的脫逃，你假如發(fā)現(xiàn)地上的螺，你別大驚小怪。

紅螺對(duì)水質(zhì)沒有苛刻要求：它們比大部分的魚更能在惡劣的環(huán)境中生存。如果魚、螺混養(yǎng)，你可以用養(yǎng)魚一樣的方法來(lái)控制水質(zhì)（過濾，定期的換水，等等）?？墒钱?dāng)螺需要鈣質(zhì)來(lái)建造殼時(shí)，它們需要中性（pH7）至硬水（pH高于7），這是需要特別注意的！若水是軟性的（低鈣質(zhì)），可以借著添加大理石，石灰石，貝殼的粉末或是寵物店里特為此目的準(zhǔn)備好的粉末增加鈣質(zhì)量。

紅螺是雌雄同體，但是想要繁殖必須要有至少兩只才行。

產(chǎn)品吃法

1.螺肉可爆、炒、燒、氽湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用

2．食用螺類應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染

3．海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒，食用前需去掉頭部。

次品鑒別

1．散發(fā)異味表明處理不當(dāng)，肉質(zhì)腐敗

2．海螺足脫離表明海螺在加工前已死亡

3．內(nèi)臟存留表明處理不當(dāng)

4．冰水中浸泡過久或使用多磷酸鈉，會(huì)造成含水量過高，肉質(zhì)變軟，以及細(xì)菌計(jì)數(shù)過高，產(chǎn)品質(zhì)量下降