安華牛淘湯制作方法
食材:牛肉、青豆仁、香菜末、蛋白、高湯、太白粉、鹽、糖、烏醋。
步驟:
1、將牛肉切碎,汆燙沖洗后備用;蛋白打散備用。
2、將高湯燒滾,加入牛肉碎、青豆仁、鹽、糖,以中火煮開(kāi)。
3、轉(zhuǎn)小火,以太白粉勾芡,最后加入打散的蛋白、烏醋,撒入香菜末即完成。