一品全鹿宴基本介紹

吉林有“梅花鹿之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，鹿肉的肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，瘦肉多結(jié)締組織燒，能夠烹制出多種菜肴，并且鹿肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機(jī)鹽，容易被人體吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。全鹿宴，顧名思義，是以鹿全身具有食用、藥用功能的部分做成菜品而搭配的宴席。鹿宴中，采用煎、燜、炒、燉、焗、蒸等烹飪方式，將鹿肉以及鹿產(chǎn)品烹調(diào)出色香味意形養(yǎng)六要素俱全的宴席。全鹿宴為鹿宴的集大成者，為吉林地域餐飲文化中的靚麗色彩。

一品全鹿宴主要菜品

炭烤鹿肉、銀芽鹿肉絲、海底撈月、鹵鹿肝、貴妃舌、花開富貴、椒麻鹿肚、首臥乾坤、魔芋紫蘇鹿柳絲、雪梨鹿心、定海神針、黃氏燜鹿楠。