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浙江十大名宴

浙江最有名的十大宴席名菜 10大好吃的浙江名宴盤點
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浙江北部水道成網(wǎng)，素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱；西南丘陵起伏，盛產(chǎn)山珍野味；東部沿海漁場密布，水產(chǎn)資源豐富，有“中國魚倉”之譽。那么，浙江人宴請客人吃什么？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份浙江有名的宴席，包括了G20國宴、東坡宴、十六回切家宴、九姓漁民宴、霞客宴、商幫宴、畬族長桌宴、西施宴、十碗頭、伯溫家宴等。一起來看看浙江十大主題名宴排行，了解到浙江必嘗的10大特色名宴及相關(guān)情況吧。
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浙江十大名宴，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)浙江地區(qū)的歷史名宴、主題名宴，參考浙江省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜，根據(jù)筵席歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，參考中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”中“中國菜”浙江主題名宴名單，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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浙江十大名宴
西湖印月迎賓花盤龍井蝦仁膏蟹釀香橙東坡牛扒
浙江十大主題名宴之G20國宴，是為二十國集團領(lǐng)導(dǎo)人第十一次峰會舉行歡迎晚宴而設(shè)計創(chuàng)作的。據(jù)了解，G20國宴菜品以杭幫菜為主選料講究、制作精細、口味清鮮爽脆、因時而異。G20國宴菜品包括了“西湖印月迎賓花盤”、“龍井蝦仁”、“膏蟹釀香橙”、“東坡牛扒”、“四季蔬果”等。除了菜品比較有杭州特色外，其餐具也非常值得一提，G20國宴餐具系列的設(shè)計創(chuàng)作靈感來源于水和自然景觀，整套餐瓷體現(xiàn)出“西湖元素、杭州特色、江南韻味、中國氣派、世界大國”的G20國布置基調(diào)。 【 詳細>>】
蘇堤春曉 東坡肉東坡酥玉摻羹孤山三脆
“東坡宴”，是以蘇軾在杭州的人生際遇、詩詞文化為底蘊，以地方食材為源泉，在挖掘傳統(tǒng)東坡美食的基礎(chǔ)上改良創(chuàng)新，將文學(xué)家的蘇軾和美食家的蘇軾用一桌色、香、味、型、器俱全的“東坡宴”，呈現(xiàn)出一場舌尖上的文化盛宴。東坡宴的菜品有“蘇堤春曉”、“東坡肉”、“東坡酥”、“玉摻羹”、“孤山三脆”、“八味小碟”、“雙味蝤蛑”等。東坡宴的特點是匠心獨運，各具特色，令人叫絕，讓人大開眼界，如果有機會，一定要品嘗一下“東坡宴”哦！ 【 詳細>>】
杭州桐廬縣沒有具體菜品以時令食材制作
十六回切家宴是源自于桐廬的特色宴席，相傳古時只有在結(jié)婚、祝壽、謝師等才會有的盛宴。 “十六回切”菜肴共有：四干果、四水果、四糖果、四冷葷、四熱吃、四大菜、四飯菜、四點心，16道冷菜、16道熱菜，集炒、燴、蒸、炸、燒精湛手藝于一體，色、香、味、形極佳，是一種高貴宴席，也是具有桐廬特色的一道名筵。十六回切家宴有哪些菜品？買 購網(wǎng)美食小編了解到“十六回切”沒有特別具體的菜品，很多時候是應(yīng)時節(jié)而食，有用富春江魚鮮為主，制成各種菜肴的“全魚宴”；也有用海參、魚翅為原料，烹制成頭道菜或壓軸菜來命名的“海參宴...”、“魚翅宴”等。 【展開全部】 【 詳細>>】
杭州建德市九姓魚頭王漁家八冷碟三江纖夫魚大碗咸魚粒
九姓漁民宴是浙江出名的宴席，以新安江流域的江鮮為主要食材，結(jié)合傳統(tǒng)的、漁家特有的烹制方法，有著濃郁的水上生活氣息，造就該宴菜著原汁原味，鮮辣合一的口味特色。九姓漁民宴是嚴州府人歷經(jīng)多年時間的挖掘和整理，烹制出來極具九姓特色的文化宴，菜品比較多，包括了“漁家八冷碟”、“三江纖夫魚”、“大碗咸魚?！?、“新安虹鱒魚”、“嶺后辣子魚”、“飄香銀魚羹”、“船娘煸黃鱔”、“嚴州咸湯圓”、“野生跳水蝦”、“分水棍子魚”、“淳安團魚鍋”、“九姓魚頭王”、“漁家小炒菜”等。 【 詳細>>】
寧波寧?？h戚將軍糅霞客餅宮廷香魚霞客土雞
浙江有什么出名宴席？MA igoo小編推薦霞客宴。霞客宴來源游圣徐霞客兩次途經(jīng)寧海，飽嘗了寧海地道土菜，贊不絕口，在《徐霞客游記》開篇中寫下了“人意山光，俱有喜態(tài)”之贊語。那么，霞客宴菜單包括哪些菜？主要有“戚將軍糅”、“霞客餅”、“宮廷香魚”、“霞客土雞”、“情侶對蝦”、“年年有余”、“金玉飛瀑”、“一品土豆”、“永不懈怠”、“岔路黑豬”、“吉祥如意”、“西施香舌”等。 【 詳細>>】
寧波市成家立業(yè)創(chuàng)業(yè)闖蕩造福桑梓鴻運當頭
商幫宴是以寧波幫先驅(qū)們艱苦創(chuàng)業(yè)的歷史故事為題材創(chuàng)作的地方特色宴，由8冷菜、12熱菜、1點心、1主食、1果盆構(gòu)成，按時間可分為春宴、夏宴、秋宴、冬宴。據(jù)了解，商幫宴飲食結(jié)構(gòu)以海鮮為主，口味咸鮮合一，商幫宴的菜品有“成家立業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)闖蕩”、“造福桑梓”、“鴻運當頭”、“蛟龍出?！薄ⅰ耙洛\還鄉(xiāng)”等，每道菜名的背后都有深深的商幫文化底蘊。除了商幫宴，在寧波比較有名的菜品還有“澥浦醉泥螺”、“莊市臭冬瓜”、“灰汁團”、“蝦蠟?zāi)旮狻币卜浅２诲e哦！ 【 詳細>>】
浙江畬族風(fēng)情村落畬民熬豆腐藥膳鳳雞踏花香蹄畬族烏米飯
長桌宴是畬族用來招待賓客的一種民族禮儀，至今已有上千年的歷史。畬族長桌宴的菜品豐富，其中比較有代表性的畬族長桌宴菜有“畬民熬豆腐”、“藥膳鳳雞”、“踏花香蹄”、“開胃豬肚”、“畬族烏米飯”、“藥膳煨羊肉”、“貢品畬菇”、“酒糟溪魚”、“生態(tài)燴菜”、“畬娘黃金粿”、“嵌糖麻糍”等，很多菜品看起來和普通菜品一樣，但是很多食客表示吃到嘴里卻是格外的美味。 【 詳細>>】
紹興諸暨市老鴿燉魚膠滋補土雞燉甲魚蝦仁炒苦瓜
浙江有什么好吃的名宴？西施宴就是其一，在每年六月廿四西施誕辰之日，民間老百姓會準備一桌菜肴紀念西施，被稱為西施宴，此習(xí)俗流傳至今。西施宴中都有些什么菜？據(jù)了解，西施宴菜品繁多，其中比較出名的有沉魚落雁（老鴿燉魚膠）、吳越爭霸（滋補土雞燉甲魚）、臥薪嘗膽（蝦仁炒苦瓜）、鐵甲圍吳（鐵鍋蔥烤吳國蟹）、羞花閉月（田園炒時蔬）、西施浣紗（西施豆腐羹）、 佳人思鄉(xiāng)（石鍋香米飯） 、荷塘三寶（蓮子小炒皇）、泛舟五湖（石斑魚刺身）、游鳳歸隱（嶺北鹽炯雞）等。每道菜都以故事的形式展現(xiàn)西施的一生，菜品不僅賦予了別樣...的意義，還具有濃厚的地方風(fēng)味。 【展開全部】 【 詳細>>】
紹興市燒海帶木耳炒肉炒粉絲香菇肉
十碗頭是指在紹興市，請客人吃的所謂上等菜肴。十碗頭的寓意在于：因其菜肴數(shù)量為十，并用碗盛菜，故名“十碗頭”，寓意“十全十美、完完備備”。十碗頭是哪些菜？根據(jù)宴客的目的，有不同的內(nèi)容、規(guī)格和類別，需結(jié)合時令節(jié)氣，安排時令菜肴，可謂“百家百宴”。M_aigoo小編了解到，“十碗頭”標準每桌豬肉三斤半，香菇一兩，木耳半兩，粉絲半斤，還有小于魚或小鮮魚、豆干、海帶、綠豆芽等菜碗，拼成十個大碗。一般菜名是“爆肉”、“燒海帶”、“木耳炒肉”、“炒粉絲”、“香菇肉”、“煎豆干”、“小鮮魚”、“糊羹”、“綠豆芽...”等。 【展開全部】 【 詳細>>】
溫州文成縣伯溫?zé)?/em>瓦缸彘腳劉府豆腐國師魚
伯溫家宴是有歷史故事的特色菜宴席，相傳緣起明朝開國元勛劉基（字伯溫），高官卻不忘故土美食；而故鄉(xiāng)的宗親，也念念不忘先祖恩澤，每至春秋，劉氏后裔即聚集例行“太公祭”，祭后舉行的宗族筵席，即為“伯溫家宴”。伯溫家宴有哪些菜？冷盤有“醉生姜”、“山蕨菜”、“泥鰍干”、“南田溪蝦”、“五谷豐登”、“三牲米粿”等。熱菜有“白落地煎蛋”、“伯溫?zé)灐?、“瓦缸彘腳”、“蒲瓜干”、“劉府豆腐”、“兩袖清風(fēng)”、“六月筍”、“國師魚”、“百合銀豆湯”、“文成圓芋”、“伯溫貢兔”、“三元及第”、“石斛全雞”、“高山田...螺”等。 【展開全部】 【 詳細>>】
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