血條湯的來歷

相傳隋末唐初，李世民率軍征戰(zhàn)至長武。正逢臘月，天寒地凍，將士疲倦，本地又少有青菜。隨軍伙夫發(fā)現(xiàn)，百姓殺豬宰羊，血都不用，便用豬血和面制成面條，入熱湯泡著干糧吃。將士吃后，血脈通暢，精神煥發(fā)。后來這種食品慢慢地演化，湯內加入肉臊子、豆腐等蔬菜，成為當?shù)匕傩罩卮笱缦喜豢扇鄙?，最有代表性的食品?/span>

血條湯的做法

1、把白面用鮮豬血或鮮雞血拌勻，搟成或用壓面機壓成細條，切短蒸熟，拌上清油曬干儲存。

2、做湯的時候，把干血條放入滾水鍋里，煮泡五到十分鐘，放進大油，加上調料佐菜，燒開即可。

血條湯怎么吃

長武人吃飯講究實在，血條湯油大湯汪，肉肥味濃，一派紅火熱情，吃者大汗淋漓，辣的吸溜不止，卻叫再來一碗，爐頭更是不停的往大鍋里加辣子加肉。

血條湯的功效與作用

1、血條湯中有豐富的營養(yǎng)物質，如蛋白質、礦物質、微量元素、脂肪、維生素等。

2、血條湯中蛋白質、礦物質含量較為豐富，能夠補充身體流失的營養(yǎng)成分，滿足機體對各種營養(yǎng)物質的需求。

3、血條湯中鐵元素含量較高，所以也可緩解因鐵元素攝入不足、過度流失誘發(fā)的缺鐵性貧血。