在閩南地區(qū)，每逢過節(jié)，總是少不了祭拜，在祭拜桌上，各式各樣糕點(diǎn)出現(xiàn)的頻率極高，而這些形狀不一的糕點(diǎn)，在不同的場景代表著不一樣的寓意和地方習(xí)俗。在春節(jié)即將來臨之前，在閩南一帶的很多地方，如泉州、晉江、石獅等沿海一帶，為過好春節(jié)，老一輩幾乎都會蒸上一籠“碗糕”。這“碗糕”也稱為“發(fā)糕”，在閩南習(xí)俗中，年糕是越“發(fā)”越好，因?yàn)椤鞍l(fā)”就是發(fā)財(cái)、發(fā)達(dá)的意思。蒸“碗糕”得先發(fā)酵，所以“碗糕”寓意著發(fā)財(cái)發(fā)達(dá)、發(fā)家致富，而且蒸碗糕時(shí)，糕的頂部會裂開，寓意“笑口常開”，象征著全家幸福安康，歡歡喜喜?！巴敫狻蔽短穑衷⒁庵钐鹛鹈勖郏槿缫?。